大蒜隨著漢代的絲綢之路來到了中國，不遠萬里而來的它從此成為了中國餐桌上的“一霸”，燒肉不放幾瓣大蒜，那哪還叫燒肉啊?即使是沒有腥味的蔬菜，放幾瓣大蒜一起炒，那滋味也是絕了，比如名頭響當當的蒜蓉茄子、蒜蓉油麥菜、蒜蓉西蘭花、蒜蓉娃娃菜……

　　你以為這就概括的了大蒜的風光了?人家還有更風光無限的呢!

　　大蒜隨著醫療技術的不斷發展，如今它在調料界的“霸主地位”更是穩固得不得了，因為人家還能防癌，尤其是胃癌!

　　胃癌的罪魁禍首是誰?

　　很多患者的胃癌是從胃炎、胃潰瘍、胃穿孔等胃部疾病惡化而來的，長期忽視胃的這些小毛病，確實有惡化成胃癌的可能性。而研究發現造成這些胃部疾病的兇手之一就是幽門螺旋桿菌。

　　病從口入，幽門螺旋桿菌先是經過嘴巴來到胃部，定居的胃黏膜，然后慢慢地蠶食，胃炎就出現了。再然后就是十二指腸潰瘍、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等胃部疾病，再然后就是難纏的胃癌了。

　　但是你知道嗎，幽門螺旋桿菌并不是什么“頂級殺手”，它也很容易被治愈，只要發現得早，感染幽門螺旋桿菌的治愈率能達到90%以上。

　　大蒜跟胃癌有何關系?

　　大蒜之所以在防癌界有如此崇高的地位，就是因為科學家們從大蒜中發現了大量的有機硫化合物和黃酮醇，黃酮醇能降解致癌物質，而有機硫化合物在達到每毫升40微克的含量時，就能一直幽門螺旋桿菌。

　　也就是說，理論上講，大蒜確實能治胃癌，但必須有兩個前提：

　　一是患者的胃癌確實是由幽門螺旋桿菌引起的，而不是別的原因造成的胃癌。

　　二是從大蒜提取出足夠多的抑制幽門螺旋桿菌的有效成分。

　　日常吃大蒜，沒那么神奇!

　　想要讓大蒜達到治療癌癥的效果，那必須得在實驗室提取足夠多的有效成分的前提下。一個大蒜能有多少有效成分?也許一噸大蒜都不一定能達到治愈胃癌的效果吧?

　　所以日常生活中，我們所食用的那丁點大蒜是不具備治療癌癥的效果的。

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