說到辣椒很多人會覺得應該少吃，辛辣的味道對嗓子不好，還會刺激腸胃，讓人上火，總之并不認為辣椒是個好東西，頂多吃點青椒因為含有維生素。事實上辣椒也并非一點好處都沒有，簡單的就是下飯，可以增強食欲，另外四川人喜歡吃辣椒，因為當地濕氣重，吃辣椒有利于將體內的濕氣排出去。

　　辣椒的正確打開方式

　　辣眼睛的對策

　　因為辣椒的辛辣，所以切辣椒的時候會辣的眼淚直流，類似的還有洋蔥，針對這種情況可以先將刀用涼水沾濕再切辣椒，同時在切辣椒的時候旁邊放上一碗涼水也有利于緩解辣椒的刺激性。

　　辣椒太辣

　　辣椒辣的部位就是辣椒心也就是辣椒籽，所以如果購買的辣椒太辣就將辣椒心取出不吃就好了，或者將辣椒做成辣椒油，只吃油不吃辣椒也是一個可行的辦法。

　　吃辣椒胃燒得慌

　　因為辣椒的辛辣的確會讓胃不舒服，所以不建議有胃部疾病的人吃辣椒，但是如果已經吃了辣椒后感覺胃不舒服可以吃點花生，多喝溫水來將胃里的辣椒濃度稀釋下，能夠緩解癥狀。而好的建議是不要空腹吃辣椒，這樣就可減輕辣椒對胃的刺激了。

　　吃辣椒上火

　　因為辣椒大熱大辛的性質，導致吃多了辣椒會上火，所以若不想吃完辣椒就起口瘡就要配合一些涼性降火的食物一起吃，比如有涼血功效的鴨肉，敗火的苦瓜、百合，都是很好的搭配組合。

　　辣椒的養生功效

　　保胃

　　雖然辣椒對胃有很大的刺激作用，但也正因為這種刺激能夠改變胃里的環境，不讓一些有害菌滋生，可大大減少胃潰瘍的發病率，這一點四川，湖南等嗜辣地區也得到了數據上的證實。

　　預防膽結石

　　辣椒含有豐富的維生素C，可以讓膽固醇轉變成膽汁酸，降低膽結石的出現幾率。已患膽結石的人，常吃辣椒也可對病情起到一定的緩解作用。

　　改善心臟功能

　　吃了辣椒后能夠讓人體血液流動加快，促進血液循環，能夠起到改善心臟功能的作用，配合維生素E，更能減少血栓的形成，起到保護血管的作用。

　　雖然今天說了這么多辣椒的好處，但吃辣椒也要因人而異，已經上火起了口瘡還有胃病的人嗯就不要吃了，以免病情加重，給身體帶來病痛。另外根據人體質的不同，有些人對辣味太敏感也不要強求，還有小孩子腸胃功能弱，也不適合吃太辣。

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