芝麻自古就是平民虛補圣物。《神家本草經》記載芝麻可以“能心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦”，《本草綱目》記載若能將芝麻“服至百日，除一切痼疾”，可見芝麻在滋補界的地位不可撼動。

　　芝麻雖小，芝麻事可一點都不小，比如：芝麻能生吃嗎?白芝麻和黑芝麻有差別嗎?黑白芝麻怎么吃營養?這些問題沒搞懂就容易吃了“錯的” 芝麻，至少白白損失了一半的功效。

　　1、芝麻能生吃嗎?

　　稍微接觸點養生知識的人都知道，許多食物生吃才能大程度保證其營養不被破壞。于是就有許多人生吃芝麻。芝麻究竟能不能生吃?答案是你的胃如何。

　　芝麻(尤其是黑芝麻)，外殼比較堅硬，里面富含油脂，生吃芝麻的前提是你有一個強大的胃。對于腸胃不好、脾胃虛弱的人，還是不要輕易嘗試生芝麻。

　　即使能生吃，也應該適量，因為生芝麻有很強大的“滑腸”作用，吃多了會造成大便稀薄。此外，生芝麻的營養也很難被人體吸收。不信就去問問有多少人生吃芝麻，然后發現大便里都是一顆顆完整的芝麻?

　　2、補腎養肺，該吃黑芝麻還是白芝麻?

　　芝麻功效良多，但為人關心的就是它的補腎和潤肺功效。可是，白芝麻和黑芝麻一樣嗎?哪一種更好?

　　從營養學角度來說，兩者的營養價值是差不多的。如果非要說出點什么區別，那就是黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高一點，更適合養血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚腳功效更好一點。

　　中醫上有個理念：黑色主腎，白色主肺。將這個理念與黑白芝麻的營養差別結合起來，不難發現：要想補腎，黑芝麻更好些;想要潤肺，自然是首選白芝麻。

　　3、黑白芝麻怎么吃有營養?

　　要想發揮黑芝麻的補腎功效，自然是跟能夠“固精強腰”的核桃搭配在一起，補腎效果加倍。

　　將黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉，然后調成芝麻核桃糊，每天食用。男人吃了腎越來越好。

　　而白芝麻能夠潤腸通便，促進毒素排出，當然要跟同樣能潤肺美容的蜂蜜搭配。一勺白芝麻粉，加一勺蜂蜜，沖泡陳芝麻蜂蜜茶，每天一杯，女人吃了能夠使色斑減少，皮膚緊致，氣色越來越好。

　　芝麻大事：少生吃，多熟吃。黑芝麻配核桃，養腎補虛;白芝麻加蜂蜜，潤肺美容。記住這些要點，從此吃對芝麻。

　　本篇文章版權歸三九養生堂所有，未經許可，謝絕轉載。