寒冷的冬季和食療進補十分相配，而煲雞湯則是很多家庭所慣有的食療滋補方法。煲上一鍋醇厚、鮮美的雞湯，雞肉被熬煮的熟爛，湯汁更是鮮濃，一口雞肉一口湯，簡直太美味了。

　　而常喝雞湯除了帶來更鮮美的味蕾享受，還能對身體起到不錯的補益作用。

　　那么，如何能使得雞湯的營養更勝一籌呢?今天就來教你加點“料”。

　　煲雞湯時加點它既解膩更滋補

　　雞湯是一道滋補的湯品，但是煲完雞湯后，會產生很多油脂，白花花的雞湯上漂浮一層層“脂肪物”，所以有些人不愛喝。那么不妨加點“料”，減少雞湯的油膩之感，還能增強營養。

　　1、紅棗

　　紅棗是一種富含鐵元素的食物，而直接單獨食用不利于被人體吸收，當和雞湯共同煲煮時，至少需經過好幾小時的“火烤”。

　　在這個過程中紅棗中的養分能充分的溶解于雞湯中，尤其是鐵元素，能更充分的被人體汲取。后喝雞湯時，品著雞湯的濃鮮、吃著紅棗的甘甜，味道很美味。

　　2、生姜

　　也許你不愛吃生姜，但在煲雞湯時，很有必要切幾片生姜放入鍋中共煮，能使得生姜的的辛辣之味解除雞湯的油膩，另外生姜還屬于溫性的食物，夾雜著姜汁的雞湯使得暖胃滋補的效果更強。

　　3、枸杞

　　燉好的雞湯多呈現清淡的顏色，而加點枸杞共煮能起到一定的點綴作用，同時還能使得枸杞中的養分被充分融入雞湯中，有活血、護肝的效果，且口感更佳，對于體虛的人群更適合。

　　4、香菇

　　香菇是素菜，將其和雞湯一起熬煮，便達到葷素搭配的作用，喝起湯來，很清爽不膩，另外還能使得香菇的營養素更好的被溶解，被人體快速吸收。

　　熟記這幾招 雞湯更美味

　　①在煲雞湯過程中，有些人覺得水少，便會中途加點冷水，這樣是不恰當的，會使雞湯的鮮美大打折扣。

　　②煲完雞湯準備放鹽的時候應等雞湯的溫度稍微降低些再加，這樣能使得雞湯的口感更好。

　　③在煲雞湯之前，可用干凈的淘米水對洗凈的雞泡上幾分鐘，能很好的去除雞皮上的腥味，同時肉質還能更鮮嫩。

　　上文所介紹的煲雞湯時適合加入的食材，你都記住了嗎?希望大家在日常不妨學一學，煲出更美味的雞湯，還能增強營養哦!

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