堿性食物：產生堿性物質的稱為堿性食品，如終形成鉀、鈣等堿根，像蔬菜瓜豆類，茶類及乳品類。
tips：動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五谷類，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素較多，在人體內代謝后產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的來源;而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳制品等含鈣(Ca)、鉀(K)、鈉(Na)、鎂(Mg)元素較多，在體內代謝后可變成堿性物質。
食物是酸性還是堿性，并不是以味道來區分的，而是取決于食物中所食的元素種類和數量，可采用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸堿性。
多吃堿性食品有什么好處
1、瘦身排毒
蔬菜和水果都屬于堿性食物，這些食物中含有大量的粗纖維，可以促進腸道蠕動、加速新陳代謝，使身體更易吸收營養，同時帶出身體里的廢物，起到排毒瘦身的作用。
2、美容養顏
所有的堿性食物中富含礦物質和維生素，礦物質中的鈣能強化皮膚，增強皮膚的抵抗力，消除過敏;維生素C、E有很強的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮膚白皙，并能延緩衰老。同時多吃堿性食物可以避免血液向酸性方面轉化，維持人體健康的弱堿性環境，保證人體正常的新陳代謝和血液循環。
3、預防三高
三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項指標超正常標準。三高是一種“富貴病”，是由于長期的飲食習慣就是大魚大肉的吃而引起的。
三高患者平時不要吃過于油膩的高脂肪、高熱量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鴨等,要多吃雜糧、蔬菜、和水果，ye1不要吃過于精致的食物和經過再次加工的食物如白面包、腌制食品等。因為這些醫生禁食的食品全都是酸性食品，而水果、蔬菜和雜糧都屬于堿性食物。
4、提升智商
堿性食品含有較多的鈣、納、鎂、鐵、鋅等金屬微量元素，這些微量元素均有促進生長發育的作用。缺乏，會引起生長發育的停滯;補充，可以加速生長發育和體重的增長，增強體質。
5、預防亞健康
亞健康狀態的人群普遍都是酸性體質，而造成酸性體質直接的原因就是攝入了過多的酸性食品，而堿性食品攝入不足，無法與多余的酸性物質中和，造成體內酸堿失衡，偏向酸性，從而導致了酸性體質的產生。因此，從直接原因入手，減少酸性食品的攝入，增多堿性食品的攝入是根本的解決辦法。
結語：通過以上文章介紹我們是不是對食物的酸堿性有了一定的了解了呢，呈酸性食物也并非不如呈堿性食物。如作為主食的谷類，富含碳水化合物，是我們每天必不可少的，應該看我們的體質，選擇適合自己的。
