其實，花生油凝固“結冰”是一種正常現象，油是一種液體，是液體就有凝固點，就像水結冰一樣，花生油也會有這種物理變化(花生油凝固點大約5℃)，當然，只要溫度適宜，凝固的油也會再變成明晃晃的流動狀態，不影響食用也不會有營養價值的損失。
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