據說一道菜就可以將身體的毒素全部都排除了，真的有這么神奇嗎?沒那么這道菜究竟是什么呢?下面小編就帶您了解一下大白菜的營養價值以及大白菜的營養吃法，這樣可以讓您身體更加健康。

　　一道菜五臟毒素全掃光

　　無意間聊起有位醫生指導病人用大白菜治高血糖和便秘等病，蕭道長有點驚訝：“這位秦先生是道門中人嗎?”“他和道門頗有淵源。”“難怪!”道長一捋胡子，“這白菜在咱們道家上清派被稱為四秘之一，非常不得了!”大白菜非常不得了?這話聽起來就像有人說“筷子能當槍使，一般人我不告訴他”。

　　“記得辟谷結束我給你吃什么嗎?”“哦，大白菜”，想起來了，好一大盆，帶點姜絲辣椒，道長說大白菜“刮腸”很厲害。“有些腸胃病怎么也治不好的人，只要認真吃一陣子大白菜，一定有奇效!”

　　“要想長生，五臟當清!”道長說現在不是很多人期待辟谷排毒、治病、養生、補氣嗎?

　　不必千里迢迢滿世界找大師指點，每個人在家就可以做到，而且沒有風險副作用，趕緊記下來吧：大白菜，以葉為主(少量菜幫)加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性熱)。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。

　　這種大白菜的做法，所謂是很簡單的，但是它的效果確實很神奇的，對于便秘或者是腸胃不太好的人群，可真是身體中的一次大掃除呢。當然了，如果可以一個月吃上那么一次的話，你體內毒素定能排除，如果一次可以增加到一周，那效果就更佳了。　

　　吃了以后會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了......“這樣吃不會走不動路吧?”我這是替很多喜歡提問的網友問的啊。

　　“呵呵，保證你跑得比吃草的馬還快!”道長哈哈大笑。不過他建議大家吃白菜的三天好放在周末，避開社會應酬社交活動，靜心在家讀書打坐。“體內沉垢惡穢一旦排出，妙不可言!”蕭道長補充說明：“宿便一出，清氣會發生，陽道易旺，應禁房事數日。祝有緣眾生人安身寧，返璞歸真。”

　　據美國紐約一家專門從事癌癥研究的機構透露，中國和日本婦女乳腺癌的發病率比西方低得多，這是為什么呢?科學家在比較了世界各國的三餐食譜后得出結論：是由于中國和日本婦女多吃大白菜的緣故。

　　調查資料表明，每10萬名婦女中，每年乳腺癌的發病率為：中國9人，日本21人，北歐84人，美國91人。大白菜何來如此神功?實驗證明，大白菜所含有的許多物質具有防癌抗癌的作用，因此在美國國立癌癥研究所發表的防癌食品排行榜中將白菜排在僅次于大蒜的后面，名列第二。

　　首先，大白菜中含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿卜素)的含量，比黃瓜高1.8倍。維生素A是天然無毒的抗癌物質，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥，可以阻止致癌物質引起的細胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變。

　　維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質亞硝胺的生成，同時能抑制癌細胞的增殖。其次，大白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約占大白菜重量的0.01%，它能促進人體產生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和分裂。

　　大白菜所含的微量元素也是很多的，其中的鉬——是人體金屬酶的重要組成部分，據調查在食道癌的高發地區，發現人們頭發當中鉬的含量低，這與當地水土中缺鉬是有關的。

　　能夠防止致癌物亞硝銨合成的微量元素鉬大量存在于大白菜中，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，所以能防止癌癥的發生。據測算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天飯后服200-300克，就能吸收到500毫克這種化合物，達到預防癌癥的目的。

　　同時大白菜中還含有微量元素硒——是心臟代謝不可獲缺的微量元素，被譽為“生命火種”。如果人體缺硒，就好象失去了一道抵抗癌癥的堅固防線。

　　硒也是人體一種重要的過氧化酶的組成部分，可以有效地防止不飽和脂肪酸的氧化，并且可以抑制可能或將成為致癌過氧化物和游離基的形成。

　　科學家們認為，硒通過吞噬細胞的功能能夠影響癌細胞的能量代謝和干擾癌細胞的蛋白合成，從而抑制癌癥，還能夠影響化學致癌物的代謝，使它們失去致癌的活性。