古藥書(shū)中說(shuō)芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是冬季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。

　　芡實(shí)的功效與作用

　　芡實(shí)性味甘、澀、平。歸脾、腎經(jīng)。有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

　　補(bǔ)脾止泄

　　主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。

　　防癌抗癌

　　芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

　　防止衰老

　　芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。芡實(shí)制劑“八仙糕”有明顯延長(zhǎng)壽命的作用。

　　板栗

　　板栗的基本介紹

　　中國(guó)有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，又名栗子，素有“千果之王”的美譽(yù)，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國(guó)外稱之為“健康食品”，屬于健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。板栗堅(jiān)果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃，味道甘甜可口。

　　板栗的功效與作用

　　抗衰老

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

　　小兒口舌生瘡

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　老年人的食用佳品

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　益氣健脾

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。

　　板栗的美味吃法

　　栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)的補(bǔ)腎效果佳。這是因?yàn)樯踝又忻负途S生素C等的含量高，且細(xì)嚼慢咽時(shí)消化更充分，更利于人體吸收，對(duì)體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無(wú)力等癥狀效果良好。

　　板栗燒雞

　　做法

　　1、準(zhǔn)備雞全腿1個(gè)，栗子200克，白糖一小匙，生抽，料酒各1大匙，老抽1小匙，鹽適量，蔥段，姜蒜片適量。

　　2、把雞腿先剁成塊，再浸泡出血水。

　　3、鍋放少許油，爆香姜蔥蒜，再放入雞塊，中小火炒至微黃。

　　4、倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均勻使雞塊上色。倒入沒(méi)過(guò)雞塊的水，大火燒開(kāi)。

　　5、放鹽，小火燉至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火，撒上小蔥花兒即可裝盤(pán)。

　　結(jié)語(yǔ)：不管是什么樣的飲食都需要根據(jù)自身的情況來(lái)選擇適合自己的膳食搭配，所以希望大家平時(shí)要注意自己的飲食健康。要多吃一些健康的食物，希望上述介紹的這些食物常識(shí)，大家要牢牢記住哦!