寒冷的冬季，街道上總是會飄散著香噴噴的烤紅薯的味道，兒時喜歡吃著暖暖的烤紅薯是一件非常幸福的事情。你們知道紅薯的功效都有哪些嗎，紅薯怎么吃才好呢?今天就給大家詳細介紹一下紅薯的營養價值都有哪些呢?

　　冬天吃紅薯 7大神奇功效

　　冬天寒冷，熱乎乎的紅薯，甜甜的非常好吃。紅薯是很多人都喜歡吃的食物，尤其是在冬天吃更有很多意想不到的功效和好處。

　　吃紅薯有什么好處

　　1 、養顏、通便，排毒

　　紅薯中含有較豐富的食物纖維素，約占8%左右，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，降低血脂的作用。

　　2、減肥、健美

　　人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反;紅薯不是高熱量的食物，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。

　　3、保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化

　　紅薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人體心血管壁的彈性，減少皮下脂肪，還能防止疲勞，提高人體免疫力。

　　4、利于人體的酸堿平衡

　　紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣;而有些食物屬酸性食品，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7.34。

　　5、預防感冒、防止心腦血管病

　　紅薯還具有多種藥用價值，含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能;具有抗氧化作用，軟化血管，抗衰老的功效;其中的維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力。

　　紅薯中含有豐富的鉀，其鉀含量是普通面粉的6倍之多，能防止高血壓和預防中風等心血管疾病。

　　6、保護視力的作用

　　由于紅薯含胡蘿卜素較豐富，臨床上還可用以治療夜盲癥，鮮嫩的紅薯葉炒豬肝，就是一個很好的治療食品。

　　7、抗癌

　　它含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便，治療便秘，對預防結腸癌有益。

　　紅薯好吃的做法

　　拔絲紅薯

　　材料

　　紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。

　　做法

　　1、紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。

　　2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。