每日吃肉量不要超過500克，每天吃肉量以200克對身體健康有益無損，只有多吃肉者(每天吃肉超過500克)才容易發生癌癥。另外，好是以白肉(魚肉、雞肉、鴨肉)代替紅肉，因為白肉有抗癌作用。每周吃2~4次魚肉可使人患結腸癌風險下降50%。特別愛吃其他熏腌制紅肉食品(如火腿熏肉和香腸)的年輕人，患腦腫瘤的機會要比一般人高出80%。

　　另外，在加工烹調中，掌握減少危險的煮肉方法，好用水煮或燉，這種方法處理的肉所產生致癌物質會相對少一些。

　　身體的“清潔工”

　　苦瓜

　　苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙，具有良好的降血糖作用;苦瓜能降糖是因為含有一種類似胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，降低血糖，被稱為“植物胰島素”。例如，糖尿病患者長期食用苦瓜可起到緩解病情的作用。

　　而且苦瓜中含有蛋白質、鈣、磷及多種維生素，具有清熱解暑、解毒、降脂、降血糖的功效;其維生素C的含量很高，可預防壞血病，保護心臟等。

　　苦瓜作為一種血糖穩定劑，對于降低并穩定血糖可謂是功不可沒。但是苦瓜不要經常食用，并且苦瓜性寒，多食容易損脾敗胃， 所以不要空腹食用。

　　燕麥

　　燕麥突出的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇!如果經常食用的話，對身體是有好處的，尤其是對中老年人的心腦血管疾病都可以起到一定的預防作用。

　　燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，燕麥不僅作為血脂調節劑而存在，燕麥還能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓，或許可以幫助你減肥。

　　燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品;燕麥中害含極其豐富的亞油酸，對人的脂肪肝、糖尿病、便秘等等也有輔助療效之一，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　洋蔥

　　洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，是較強的血管擴張劑;而且會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用，是非常有用的一款有著“血循環催化劑”的食材。