我們生活中烹飪美食離不開食鹽這種調味品，但是你知道嗎，食鹽可以將食物的精華提取出來，但是也會對我們的身體健康造成一定的危害，下面要我大家講解的就是關于吃鹽的危害的相關內容。

　　“一點不夠，再吃一點，一勺一勺撒進去的都是‘血管的砒霜’……”

　　這樣吃食鹽竟等于在給血管下砒霜

　　它是百味之首，是人體必不可少的東西，但如今的這個吃法，卻讓它成為我們血管變脆的兇手。

　　血管的“砒霜”這個說法雖然夸張了，但如果您年過30了，這吃鹽量真的要注意了。因為它不但導致肥胖等問題，能讓血管變脆、對血管的傷害很迅速…

　　這么吃，30分鐘血管擴張能力受損

　　血管變成干脆面，“一掰就斷”

　　澳大利亞研究人員的一項發表在《美國臨床營養雜志》的新研究的發現：

　　吃完含鹽量多的食物(含4克鹽的定義為高鹽食物)，短短30分鐘后，血管擴張能力就會受到影響(擴張能力比食用0.3克低鹽食物的組小一半)，進而心臟受傷。

　　這是因為：正常情況下，心臟通過血管泵出血液時會產生一氧化氮，一氧化氮會放松血管，順暢血流;而食鹽和脂肪之類的物質會阻礙一氧化氮的釋放，從而妨礙血管擴張能的力，導致血壓增高。

　　科學家還提醒：即使原本血壓正常，食鹽攝入過多，也會迅速對血管產生傷害。

　　這是因為：食鹽中的鈉對血管壁有刺激收縮的作用，使管腔變窄，管壁壓力增大。如果長期不控制食鹽量，血管就會脆得像干脆面一樣，被血液一沖就斷…，這就是非常可怕的——動脈粥樣硬化：心肌梗死、冠心病的出現。

　　此外，還有更多數據顯示，食鹽過多還是下面疾病有關：

　　中風：每天食鹽攝入每增加0.5克，中風的風險就增加17%。1997年以前我國城市居民因患腦血管病死亡的人數在總死亡人數中占第一位，究其原因也和高鹽飲食有關。

　　心臟病：一項覆蓋2436名芬蘭人的實驗表明：當每天的食鹽攝入增加6克，因得冠心病死亡的人數增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。

　　胃癌：有資料介紹我國8省574個縣的調查顯示，胃癌死亡率與人均食鹽消費呈正相關。對河南127個縣調查分析，居民年均食鹽銷售量在7.8公斤以上的地區多是食管癌、胃癌的高發區……可見，食鹽攝入過，伴隨著較高的胃癌發生率……

　　血壓問題：食鹽過量對血管的損害是緩慢持續的過程,目前血壓正常并不代表過量吃鹽沒有害處。尤其是50歲以上和有家族性高血壓的人，血壓對食鹽攝入量的變化更為敏感……

　　減鹽的好處很多，正常情況下平均每減少1克鹽收縮壓會平均降低1mmHg，舒張壓會平均降低0.6mmHg。而對高血壓患者，原來的血壓越高，減鹽降壓的效果就越明顯。