很多人都喜歡吃牛排，五六分熟，牛肉越生肉質越嫩口感越鮮美，有的人烤肉都要吃夾生的，但是飲食注意事項我們還是要知道的，很多生肉里面含有寄生蟲，食用沒有熟透長有寄生蟲卵的肉類，會導致不良后果嚴重的會危及生命。

　　33歲的長沙男子劉某經常吃五六分熟的生牛肉，不慎吃進了蛔蟲卵，蛔蟲卵長成成蟲后身體感到不適，幸好及時到醫院就診，對癥治療，不然后果將不堪設想。

　　劉某大學是土木工程專業，大學畢業后因工作原因常年居住在國外，受到國外飲食習慣的影響，經常吃夾生的牛排，去年下半年回國后，劉某的飲食習慣依然沒變，甚至吃燒烤也要特意交代烤七分熟，近劉某時不時得不明原因感覺腹部疼痛。

　　來到醫院消化內科進行就診，專家認真詢問病情，并仔細做了相關檢查，發現劉某血常規檢查里嗜酸性粒細胞升高，考慮患者感染上了寄生蟲可能性大。

　　但大便檢查并沒有發現有蟲卵，為了進一步查明原因，做了腸鏡檢查，發現患者腸道里有三條蛔蟲。

　　明確病因后，專家給劉某通過驅蟲等對癥治療后，劉某再也沒有出現腹痛現象，復查結果嗜酸性粒細胞數值也恢復正常。

　　專家介紹，寄生蟲的種類很多，常見的寄生蟲有：蛔蟲、鉤蟲、蟯蟲、絳蟲、鞭蟲、阿米巴蟲、賈第蟲、滴蟲等。

　　蛔蟲病是一種腸道寄生蟲病，主要寄生于十二指腸周圍，通過吸食人剛進食的營養物質為生，蛔蟲有愛鉆孔的習性，當蛔蟲受到各種刺激(如高熱、消化不良、驅蟲不當等)時會異常蠕動或者抱團，堵塞腸管造成蛔蟲性腸梗阻，常見的是膽道蛔蟲，蛔蟲鉆入膽道內，會引起上腹部劇烈絞痛，如不及時有效的治療，也可以發生腸壞死和腹膜炎。

　　由于蟲體本身對腸道的刺激以及它所分泌的毒素和代謝產物，可以引起消化道功能紊亂，如腹痛、食欲不好、腹瀉等。

　　兒童感染上蛔蟲嚴重時可造成營養不良、智力遲鈍和發育落后，有時表現為煩躁不安、易怒、失眠、磨牙，甚至驚厥等，影響兒童的身體健康和生長發育，還會引起過敏反應如：頑固的蕁麻疹等。

　　醫師提醒，杜絕“蟲從口入”首先不要吃沒有熟透的肉類，特別是動物肉，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。

　　切完生肉的菜板要徹底清洗干凈，至于生魚片等生食的海產品是否能夠食用取決于養殖環境和加工過程是否安全、達標。

　　現正是酷夏季節，很多人喜歡吃腌制和涼拌的食物，認為醋、蒜蓉、辣椒等調料能殺滅大量常規病菌和寄生蟲。

　　事實上，這些調料對不少能嚴重危害人體健康的寄生蟲不起任何作用，而高溫高熱才能殺死大部分的寄生蟲。

　　另外，預防寄生蟲感染，還得注意不喝生水，不吃不潔瓜果。特別是小孩子，家長們更要注意，孩子們活潑好動愛抓亂摸，不要孩子亂咬手指，飯前勤洗手，培養孩子養成愛干凈的好習慣。