癌癥是現代社會非常令人恐懼的疾病之一，所以我們在生活當中要保持良好的飲食習慣，做好防癌工作，那么如何防癌比較好呢?吃什么食物能夠防癌呢?防癌措施有哪些呢?下面大家就跟著小編一起來看看吧!

　　百歲老人不得癌竟是堅持吃它

　　以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜

　　長壽國日本以及健康國美國在癌癥研究上均將西藍花列入了抗癌功效強的食材中。這些國家很多百歲的老人不得癌癥就是經常吃西蘭花，尤其是對男性前列腺癌有極其突出的功效，西蘭花主要歸功于其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。

　　以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜

　　近年來，我國醫學研究發現，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強，蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

　　以芥末為代表的調味料

　　芥末是芥菜的種子，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末能抑制引發癌癥的物質活動，此外，美國伊利諾伊大學的研究發現，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。

　　以香菇為代表的菌類蔬菜

　　美、日等國科學家發現，香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力，蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。

　　魔芋

　　魔芋是十大保健食品之一，近些年來逐漸被人們熟知且喜愛，是養生的珍貴滋補品。魔芋在國外素有“防癌魔衣”的美稱，這則充分說明了魔芋能防癌的驚人功效。

　　洋蔥

　　洋蔥不僅是一種調料品，還能單獨入菜，幾乎是每家的常吃菜。在洋蔥中含有硫化物，這種物質能起到激活人體內免疫功能的目的，對體內的癌細胞有很強的干擾效果，促使其擴散，從而能很好的防止癌癥的產生。

　　海帶

　　海帶屬于藻類食物，其中含有豐富的鈣質，而對于一些患癌的病人來說，其體內的血液是呈酸性的，而當鈣質進入體內之后能調節血液的酸堿度，從而起到防癌的目的。

　　這四類食物吃多了易得癌癥

　　1.油炸物

　　經過高溫油炸的食物，隱藏著大量的致癌物質--丙烯酰胺，炸得越酥脆或有些焦焦的，可能含有更多的丙烯酰胺。油炸物也含有大量的反式脂肪，會對人體造成危害。提高脂肪肝、高血壓、糖尿病、肥胖、心血管疾病等風險。

　　2.烤肉、燒烤

　　因使用高溫方式烹調，烤肉時會產生多環芳香碳氫化合物、異環銨等400多種致癌物質，如果高溫烹調的時間越長，累積的致癌物就越多。吃燒烤會提高胃癌、大腸癌、乳癌等風險，建議烤肉去掉黑黑焦焦的部分，減少致癌物的攝取。

　　3.變質食物