我們的飲食是離不開各種各樣的蔬菜的，蔬菜可以為我們的身體提供各種各樣的營養(yǎng)，不僅能補充維生素，還能補充很多礦物質(zhì)，但是不同的蔬菜有不同的保健功效，在秋天這種季節(jié)里，吃什么蔬菜其實是很有講究的，秋季滋補就要吃一些適合滋補的蔬菜，一些時令蔬菜就是我們好的選擇。

　　秋季吃什么菜好

　　1.花菜

　　花菜當(dāng)中含有豐富的維生素類物質(zhì)，平均每200克新鮮的花菜就能為成年人提供一整天所需要的維生素A，其中維生素C的含量是更為突出的。

　　花菜當(dāng)中維生素的含量，要比常見的大白菜、黃豆芽等含量高出來三倍甚至是四倍之多，要比柑橘的含量多出來兩倍。而且現(xiàn)在是秋天，秋天正是呼吸道感染疾病的多發(fā)季節(jié)，潔白的花菜無疑是一種非常不錯的保健蔬菜。

　　花椰菜能幫助解秋乏

　　秋天的天氣干燥，早晚的溫差也就比較大，身體在適應(yīng)季節(jié)變化的時候，是很容易感覺到精力不濟、疲憊難耐的，想要抵抗秋乏，保證精力，補充睡眠是很關(guān)鍵的，我們還可以嘗試一下緩解疲勞的花菜。

　　花菜之所以可以抗疲勞，主要就是因為花菜當(dāng)中含有豐富的維生素B，在身體當(dāng)中能產(chǎn)生很重要的生理作用，其中維生素B還能幫助改善精神狀況，在蛋白質(zhì)的代謝過程中起到很重要的調(diào)控作用，有助于能量的產(chǎn)生。

　　這樣就會讓人感覺到精力充沛，緩解疲勞的同時還能提神醒腦，所以說維生素B又被稱為是抵抗疲勞的營養(yǎng)素，用來對付秋乏是再好不過的了。

　　除此之外，花菜在抗癌這個方面也是有很卓越的成效的，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌以及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

　　2.胡蘿卜

　　胡蘿卜當(dāng)中含有大量的胡蘿卜素，除此之外還含有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣質(zhì)，維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)的含量也是很豐富的，多吃胡蘿卜對于保護視力，促進身體的生長發(fā)育有著很強大的效果。

　　秋天生吃胡蘿卜，是可以養(yǎng)血的，熟吃還能補身，心腦血管的患者可以多吃一些胡蘿卜，能補中氣還能健胃消食，安五臟的同時還能讓自己的皮膚變的光滑又白嫩。