豆腐的禁忌
1.容易引起消化不良
上文已經提到了豆腐具有很強的飽腹感，可以減少其他食物的攝入。但是，對于脾胃虛弱、兒童、老人來講，豆腐中的大量蛋白質考驗胃腸道功能，并且阻礙人體對鐵元素的吸收利用。所以豆腐一次不能食用太多。
2.加重腎負擔
豆腐中蛋白質的代謝終產物——含氮物質，需要經過腎臟的排出，對于腎功能不全人群而言豆腐不宜多吃。
3.結石患者不宜吃
如果是因為尿酸過高而引起的結石患者不宜吃豆腐，因為豆腐加重結石。
4.痛風患者也不宜食用
豆腐中含有的嘌呤比較多，如果痛風患者食用會導致嘌呤代謝失常和尿酸過高，而促使痛風的發作。
豆腐的多種吃法
生吃
豆腐在制成的那一刻已經熟了，是可以食用的，所以快也簡單的食用方法就是生吃。常見的皮蛋豆腐、涼拌腐竹、涼拌豆絲都是豆制品的食用方法。
做菜
豆腐制作出來的菜肴有上百種，如麻婆豆腐、豆腐燒白菜、魚香豆腐、口袋豆腐、肉末豆腐等等，這些食用方法簡單，味道又鮮美。
煲湯
豆腐制作的湯種類有很多，如香菇豆腐湯、海帶豆腐湯、山藥豆腐湯、豆腐羹、魚湯豆腐等。
彩色豆腐的來源
彩色豆腐其實和傳統的豆腐沒有太多區別，只是在加工過程中添加一些天然的蔬菜汁。這樣一方面讓豆腐的顏色更為絢麗漂亮，另一方面豐富了豆腐的營養，添加了蔬菜中的纖維素，有利于胃腸道健康。
結語：豆腐是日常生活中再常見不過的食物，但卻可以延伸出各種美食。并且對人體起到的養生功效也很多。上文我們簡單的給大家介紹了經常吃豆腐的好處，豆腐的食用禁忌以及豆腐的食用方法，另外還提到了彩色豆腐的來源。希望通過我們這里對豆腐的介紹，你在生活中不再放過豆腐這一美食。
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