說起轉氨酶，可能很多人都不是非常的了解，其實轉氨酶是人體內部的一種物質，它的平衡與否和我們的健康是息息相關的。那么你知道轉氨酶的標準是什么嗎，轉氨酶為什么會升高呢?在飲食方面，轉氨酶高吃什么呢?一起來看看下面的內容吧。

　　轉氨酶是人體代謝過程中必不可少的“催化劑”，主要存在于肝細胞內。當肝細胞發生炎癥、壞死、中毒等，造成肝細胞受損時，轉氨酶便會釋放到血液里，使血清轉氨酶升高。 通常，體檢中主要檢查的轉氨酶是谷丙轉氨酶(ALT)。1%的肝臟細胞損害，可以使血中ALT的濃度增加1倍。因此，ALT水平可以比較敏感地監測到肝臟是否受到損害。

　　轉氨酶升高說明了我們的身體已經出現了不適，因此如果檢查到轉氨酶高的朋友一定要注意平時的飲食，要了解應該吃哪些食物。

　　飲食

　　食物選擇

　　1.新鮮蔬菜和水果

　　其富含多種維生素，可增加VC含量，促進免疫系統的啟動，增加白血球吞噬細菌的能力等，在一定程度上可提高自身的抵抗能力，增強機體免疫力。

　　2.真菌類食品

　　如香菇、蘑菇、黑木耳、猴頭菇、草菇等，都能不同程度地提高免疫力的功能，促進白細胞、單核巨噬細胞數量增加，增強吞噬功能，促進抗體生成等，調動機體免疫系統，提高免疫力，對降酶可起到積極作用。

　　3.高蛋白食物

　　魚類、豆制品、奶類含有豐富的蛋白質且易消化吸收，提高人體抗感染的能力。

　　4.多食用菌類食品

　　如木耳、香菇、蘑菇等，來提高免疫力。也應該多吃一些高蛋白食物，促進肝細胞的修復與再生。五味子為主料，能有效降低轉氨酶，可以清除自由基， 促進肝細胞的再生，加速體內有害物質(酒精、化學藥物、有毒重金屬等)的分解、減少機體對它們的吸收，從而對化學性肝損傷起到很好的保護作用。

　　食物禁忌

　　1.不能吃辛辣刺激性食物

　　如辣椒、蔥、胡椒、酒等，其不僅易引起消化道生濕化熱、肝膽氣機失調，而且會加重肝臟負擔，酗酒嚴重可導致肝細胞的變性、壞死，因此轉氨酶高的患者在飲食上應清淡飲食為宜。

　　2.不能吃油炸、高脂的食物

　　油炸及油脂成分高的食品好不要吃，引起不僅不易機體的消化、吸收而且會加重肝臟的代謝負擔，不利于疾病的治療與恢復。

　　3.不能吃高糖的食物

　　高糖食品易加重胃腸道癥狀，易轉化為肝內及皮下脂肪，導致肝臟脂肪化，進而加重肝臟負擔，不利于轉氨酶的降低與肝臟的修復。

　　4.不能吃高膽固醇食物

　　因膽固醇需在肝臟內進行解毒、分解、代謝，對于轉氨酶升高的患者食用高膽固醇食物，會使肝臟負擔加重，因此對于動物肝臟、蛋黃、海產品等高膽固醇的食物，建議轉氨酶高的患者慎食。

　　5.不能吃過多高蛋白食物

　　適量高蛋白有利于肝臟的修復，但對于轉氨酶高的患者肝功受到一定損害，進食過多高蛋白食物，當肝臟無能力將生成的血氨及時轉變為尿素時，對機體會造成肝毒性甚至會誘發肝昏迷。

　　標準

　　血清轉氨酶分為兩種，一種是存在于肝細胞漿中谷丙轉氨酶ALT，另一種是存在于肝細胞線粒體中的谷草轉氨酶AST。一般來說，兩種轉氨酶的正常范圍都是0-40 IU/L。

　　谷丙轉氨酶ALT活性升高標志臨床發病，常急速上升，緩慢下降。谷丙轉氨酶ALT一般高達正常高限值的十余倍至數十倍。谷丙轉氨酶ALT值表示炎癥活動的程度，與組織破壞的管理方式不明顯相關。

　　谷草轉氨酶AST反映肝細胞線粒體的損害，較能說明肝臟組織的破壞程度。當谷草轉氨酶AST的值高超過谷丙轉氨酶ALT時，須警惕是重癥或慢性肝炎。

　　而通常，我們把轉氨酶升高大致分為以下三檔。

　　1、小于120 IU/L的稱為輕度轉氨酶升高;

　　2、120-400 IU/L之間的稱為中度轉氨酶升高;

　　3、大于400IU/L的稱為重度轉氨酶升高。

　　轉氨酶如果超出正常范圍，醫生會建議再復查一次，但即使高了，也不能簡單地以轉氨酶(ALT)升高的程度來判斷病情，還要結合其它反映肝功能的指標(如血清膽紅素、膽堿酯酶、白蛋白等)和肝膽脾B超檢查結果綜合判定肝臟損害程度。因為對于重型肝炎，可能由于存活的肝細胞比較少，釋放到血液中的轉氨酶很少，ALT反而隨病情的惡化而降低，而血清膽紅素持續升高，出現酶-膽分離現象。某些肝硬化患者，肝功能檢查可能是正常的。