脂肪肝
“血里藏油”是高血脂的表象之一，甘油三酯在肝臟內“儲存”過多，是脂肪肝形成的重要原因之一。高血脂引起脂肪肝，導致肝臟腫大，肝功能發生變化，食欲也會受到影響。
冠心病
“血里藏油”慢慢演變為動脈粥樣硬化，當這一切發生在心臟的血管里，冠狀動脈狹窄到一定程度，心肌就會缺血，發生冠心病。血清總膽固醇在4.5毫摩爾/升以下冠心病較少，而血清膽固醇水平越高，則冠心病發病越多越早。
腦中風
當“血里藏油”發生在我們的腦血管里，腦動脈粥樣硬化會引發腦缺血，出現眩暈、頭痛和昏厥等癥狀。
腎功能不全
“血里藏油”正是脂質代謝異常的一種表現，它與心腦血管病發生、發展關系密切，是透析患者并發心腦血管病的關鍵因素，并進一步加重腎損傷，參與腎功能衰竭進展，直接影響透析患者長期生存質量。
怎樣飲食才健康
1.飲食要多樣化
為維護人類的生長發育與健康，人體至少需要七大類營養素：即蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、水及膳食纖維等共計40多種營養素。它們都是我們必須擁有的營養素。各種食物所含的營養成分不盡相同，沒有一種食物能提供人體所需的全部營養素。因此人類膳食必須包括多種食物，才能得到所需的多種營養素。正如我們購買的新鮮農產品，都是為了作飯或外出而準備。如果午餐我們吃了非常油膩的食物，那么我們的晚餐就要以簡單為主。合理的搭配菜肴，不但可得到營養互補，獲得人體需要的各種各樣營養，還有利于體內酸堿平衡，使新陳代謝保持在佳狀態。
2.應盡量多食用含大量纖維的碳水化合物
人們每天攝入的熱量大部分都來自碳水化合物，如面包，面條，大米，谷物和土豆。對于簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量對健康有害。對于復雜碳水化合物，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，淀粉(如土豆)和精加工的谷物(如白米飯，通心粉和白面包)。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化為單糖。相反，應盡量多食用含大量纖維的碳水化合物。特別是豆類和全麥類食品會對人體健康有益。
3.多吃水果和蔬菜
同樣，我們應該多吃水果和蔬菜，每天也應該吃五種不同的種類，來攝取不同的營養。多吃蔬菜和水果的人，可以減輕癌癥與心臟病的風險。建議你，把蔬果放在容易看到、隨手就可以拿到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切丁，當做點心，代替那些會令你發胖的餅干、零食。因為它們的纖維質為果膠物質，有益排便;纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果和蔬菜可以增加人體的排泄和代謝，因此有益塑身。
4.保持適宜的體重才健康
適宜的體重取決于很多因素，如：性別，大小，年齡和遺傳。體重偏胖的人容易危極身體健康，例如：心臟病或癌癥。而過多的攝入食物，更會使卡路里偏高，導致肥胖。這些熱量是通過蛋白質，脂肪，碳水化合物來攝取的，而脂肪的來源正是如此(9千卡/克相當于4個碳水化合物和蛋白質)。經常運動是增強我們的體質和抵抗力的一個很好的方式，經常運動和少吃食物可以減輕我們的體重。
