5、方便食品加工

　　在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當使用葡萄糖酸δ內酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產的機械化和自動化。

　　6、其他特殊需要

　　食品應盡可能滿足人們的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無營養甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應。

　　10種食品添加劑

　　我們一直再說食品添加劑，那大家知道食品添加劑有哪些呢?不知道的話，那接下來我們就一起來看一下吧。

　　1.鈉

　　比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克，也就是一茶匙的量。

　　2.反式脂肪

　　漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導致膽固醇增高以及冠心病。

　　3.高果糖玉米糖漿

　　在汽水、麥片和調味品中都能發現這種甜味劑和防腐劑。過量食用會導致肥胖癥和糖尿病。

　　4.食用色素

　　紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運動飲料中，會導致兒童多動癥。動物實驗表明，它還與癌癥有關。

　　5.安賽蜜

　　這種不含卡路里的人工甜味劑會用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明，它會致癌。

　　6.氫化植物油

　　作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。

　　7.阿斯巴甜和糖精

　　這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節食飲料。有研究顯示它們可能會致癌。

　　8.亞硝酸鈉

　　這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中，會導致多種癌癥。

　　9.面粉處理劑溴酸鉀

　　這種添加劑會用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。

　　10.味精

　　可見于肉排、醬油和燒烤調料中。可能會導致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的有關于食品添加劑的一些危害以及食品添加劑的一些作用。相信大家看完之后對此也是有了一定了解了。因此，在今后買食品的時候，則一定要看一看，有沒有含有食品添加劑哦。