如何抗衰老是一個持久的話題，每個人都有自己的抗衰老秘訣，可能是按摩、運動、美食等，也可能是不外傳的化妝技巧。網上流行一句話，即泰國的變性術、韓國的整容術、日本的化妝術以及中國的PS術并稱為亞洲四大邪術。但是不管哪有種方法都是為了美麗和年輕。
今天，我們就一同來了解如何通過吃來延年益壽以及如何吃出美麗。而在了解吃什么能抗衰老之前，我們先了解衰老的原因。
一、吃出年輕
1.西蘭花
西蘭花是一種常見的蔬菜，但是卻在同類蔬菜中居于首位，被譽為“蔬菜皇冠”，其原產于歐洲，在清朝光緒年間才傳入中國。
首先，西蘭花能夠抗衰老是源自于其中的維生素C、葉酸和胡蘿卜素。其中的胡蘿卜素轉化而成的維生素A是白菜的100多倍。維生素C可以抗氧化美白，胡蘿卜素抗氧化同時可以保持皮膚潤滑。
其次，西蘭花還具有抗癌作用。除了維生素C和維生素A的抗癌作用之外，其還屬于十字花科蔬菜，含有吲哚衍生物，防止乳腺癌，而其中的蘿卜硫素可以提高解毒酶活性，修復癌變細胞。
2.綠茶
上文提到細胞衰老是由于外界的輻射和自身代謝的毒素造成，綠茶中含有茶多酚、兒茶素、咖啡堿、葉綠素、氨基酸和維生素等物質，這些物質可以將輻射造成的傷害降低。從而對人體的細胞和造血機能有保護作用，延緩細胞衰老。
3.植物蛋白
隨著人體的衰老，蛋白質的老化和流失，導致皮膚死亡的細胞不能及時脫離，而新生細胞的數量減少，造成皮膚的松弛。所以，要及時補充蛋白質，如大豆和花生中的植物蛋白可以幫助人體重塑形體，延緩衰老。
4.大豆
大豆中含有維生素E和大豆異黃酮，可以幫助改善體內荷爾蒙的含量。同時，維生素E又被稱為生育酚，能夠提高女性雌激素的濃度，促進男性精子活力。補充荷爾蒙預防衰老。而大豆異黃酮可以預防心血管疾病、防癌和抗氧化。
5.海帶
海帶又被稱為長壽菜，其中含有蛋白質、礦物質、膳食纖維和維生素等物質。具有抗輻射、美容、延緩衰老、補腦和促進新陳代謝的作用。其中的可溶性和不容性膳食纖維，可以加速腸道蠕動，加速毒素的排出，所以其又被稱為腸道的“清道夫”。
所以，食物也可以幫助我們延緩衰老，保住青春。
