人體攝鹽量長期過高的話，食鹽的滲透壓過高，就會損傷胃黏膜，胃黏膜是胃部的一層“天然保護膜”，保護著胃部健康，胃黏膜一旦受損，那么要經過很長時間才能修復。
沒有了胃黏膜的保護，胃部處在一個失去保護的狀態，非常容易引發胃炎、胃潰瘍這樣的胃病，時間長了就會惡化成胃癌!
鹽吃多了致癌這一點相信不少人并不知道吧，所以想要預防癌癥，想要身體健康，做菜的時候一定要少放點鹽，并且少吃含鹽的食物，像火腿、醬油、腌制品中都含有大量的鹽分，我們一定要少吃，甚至是不吃。
三、少糖
食物的味道無外乎酸、甜、苦、辣、咸，其中，甜味是我們從小就喜愛的味道。
小的時候，每當我們哭鬧的時候，父母就會給我們一塊糖，我們吃了就立馬破涕為笑;現在，當我們吃甜食的時候，總會覺得心情特別開心，煩惱的事也都拋諸腦后了。
這是因為糖可以使人神經系統興奮，從而使人變得快樂，加上不少甜食的外觀的確非常誘人，所以甜食一直備受人們的青睞。
在我們的飲食中，也是一定不能缺少糖分的，攝入糖可以幫助增加人體的糖原，從而可以轉換成能量，這點與脂肪有著異曲同工的作用;而且糖還有著很好的防腐作用，通常保存食物的時候就必須要用到糖了。
但是糖是一定不能吃多的，如果糖吃多了，身體攝入的能量過多，這些能量就會轉換成脂肪堆積在體內，致人發胖;不僅如此，糖對牙齒還具有腐蝕作用，吃多了會形成蛀牙、齲齒。
另外，跟食鹽一樣，糖也具有很高的滲透壓功效，食用過多的話，會造成體內的血壓升高，引發“三高”問題，危害心腦血管健康，所以在飲食中，我們也要少吃糖。
做菜不僅要少放糖，像飲料、餅干、果醬這些含糖高的食物也要少吃為好。
