3、引發(fā)癌癥
食鹽過多居然會引發(fā)癌癥?相信這一點(diǎn)是很多人萬萬沒想到的，這絕不是小編危言聳聽，而是經(jīng)過科學(xué)研究分析得出來的結(jié)論。
人體攝鹽量長期過高的話，食鹽的滲透壓過高，就會損傷胃黏膜，胃黏膜是胃部的一層“天然保護(hù)膜”，保護(hù)著胃部健康，胃黏膜一旦受損，那么要經(jīng)過很長時(shí)間才能修復(fù)。
沒有了胃黏膜的保護(hù)，胃部處在一個(gè)失去保護(hù)的狀態(tài)，非常容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍這樣的胃病，時(shí)間長了就會惡化成胃癌!
不僅如此，很多人使用食鹽之后，往往會不注意食鹽的保存，時(shí)間長了，食鹽中的蛋白質(zhì)就會分解得到亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本不是什么致癌物，但是亞硝酸鹽進(jìn)入人體后就會非常容易轉(zhuǎn)化成為亞硝酸胺，是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強(qiáng)致癌物!
所以做菜如果經(jīng)常放很多鹽的話，身體患癌的風(fēng)險(xiǎn)也會大大提高!而中國人胃癌的發(fā)生率一直是全世界高的，這與做菜喜歡放鹽有著密切的聯(lián)系。
4、會致人上癮
如果說攝鹽過多會增大患癌風(fēng)險(xiǎn)的話，那么更恐怖的是，人體長期攝鹽過多的話，會致人對鹽上癮!也就是說，清淡的食物往往會讓他們覺得乏味，只有高鹽的食物才能讓他們產(chǎn)生食欲。
經(jīng)過美國和澳大利亞科研人員多年的研究發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，食鹽與煙草、毒品一樣，會使人上癮，這是因?yàn)樗鼈兇碳は嗤幕颉⒛X細(xì)胞和大腦神經(jīng)元，使人體對食鹽上癮，并且麻痹了味蕾，導(dǎo)致口味越來越重。
所以很多人明明知道食鹽吃多了對身體沒有好處，但還是改不掉這個(gè)毛病，這樣的話，就必須要強(qiáng)制性控制食鹽的攝入了。
每天吃多少鹽
調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國居民平均每天的攝鹽量在12克左右，而世界衛(wèi)生組織建議的攝鹽量是6克，可以發(fā)現(xiàn)，我國居民攝鹽量早已嚴(yán)重超標(biāo)。
所以在做菜的時(shí)候一定要少放點(diǎn)鹽，醬油、十三香這些調(diào)料品里也含有一定的鹽分，做菜的時(shí)候這些調(diào)料也是要少放一點(diǎn)的。
結(jié)語：在我們的飲食中，食鹽是必不可少的一物，如果沒有食鹽，食物將難以下咽。但是在我們做菜的時(shí)候，一定要控制鹽的放入，只有少放點(diǎn)鹽，我們才會杜絕骨質(zhì)疏松、心腦血管疾病這些疾病帶來的困擾，甚至還可以防癌，希望大家以后做菜的時(shí)候千萬要記住少放點(diǎn)鹽。
