科學喝湯很重要

　　許多人的習慣是在吃完飯后再喝上一碗湯，認為飯后喝湯可以幫助消化，可事實上果真是如此嗎?

　　吃完飯再喝湯，會把原來已被消化液混合均勻的食糜稀釋，并會沖淡胃液，還會加重胃的負擔，延長食物在胃里停留的時間，從而影響食物的消化和吸收。而且，飯后喝湯還容易造成營養過剩，久而久之造成肥胖。

　　正確的做法當然是飯前喝湯了。飯前先喝幾口清湯，能夠起到潤滑口腔和食管的作用，能減少干硬食物對消化道粘膜的刺激，并促進消化腺分泌消化液，有助于對食物的消化，而且可以減少食管炎、胃炎的發生。

　　更為重要的是，飯前喝湯能夠使吃入胃中的食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而降低進食的欲望，能有效的預防因進食過量導致的肥胖。當然，飯中適量喝湯也有利于食物的稀釋和混合，從而能夠促進胃腸對食物的消化和吸收。

　　這些湯對身體有奇效

　　眾所周知，人們對于雞湯的評價是很高的，同時也是攝入多的湯類之一。常喝雞湯，能緩解感冒，改善人體的免疫機能。而且，冬季多喝雞湯有助于提高人體免疫力，遠離各種疾病。如果在煮雞湯時，不妨加入阿膠、紅棗等料，那么強身健體效果就更明顯了。

　　排骨湯也是人們的愛，而排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質。多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度，增加免疫力等。做湯時加一些冬瓜、蓮藕可以使湯變得清淡一點。

　　蓮藕豬蹄湯也很不錯，一方面藕有養胃、健脾益氣的功效;另一方面，豬蹄中含有大量有助于組織修復的蛋白質，對于改善四肢疲乏，腿部抽筋有一定作用。豬骨的鈣質溶入了湯中，有助于骨骼生長發育，增加免疫力。

　　鯉魚湯，鯉魚含有豐富的蛋白質，可供給人體必需的氨基酸、礦物質和各種維生素。其脂肪多為不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇、防治動脈硬化，因此多喝魚湯益處多多。

　　結語：喝湯時非常不錯的一種習慣，我們要科學的掌握喝湯的方式，喝湯的方法;當然，也不能忘了湯中的殘渣的不為人知的保健作用。看了本文的介紹，相信你對湯的了解又多了幾分，喝湯果真是不尋常的一門學問!