自從有了冰箱，很多食物的儲存時間變長了，也極大地方便了家庭食物的儲備。比如可以在周末的時候多買點菜，工作日的時候就可以安心地上下班，節省了很多買菜的時間。還有的人特地把食物放在冰箱里冷凍后再吃，以獲得更好的口感。但是，是不是所有的食物都可以放冰箱呢?能存放多久，也是個問題。

　　食物的保質期

　　一般來說，本身保質期長的食物，放在冰箱里的保質期就長。很多食物在包裝上已經說明是應該常溫儲存還是冰箱冷藏或冷凍。比如罐頭食品，密封性好，本身保質期也長，可在冰箱里冷藏達一年的時間。雞蛋的也可冷藏1-2個月。鮮奶冷藏1-2天;酸奶可達一星期。肉類食品冷藏2天左右，而冷凍可達數月。也就是說，有些食物吃得越新鮮越好，就不要長時間放冰箱了。

　　冰箱里也有細菌

　　食物放冰箱能儲存更長時間，是因為冰箱里溫度低，很多細菌喜熱不喜冷，故而可以殺死很多細菌，達到長時間儲存的目的。特別是冰箱的冷凍室，溫度可低至零下20度左右，所以儲存食物的時間更長。但是，并不是所有的細菌都怕冷的，也有少部分細菌可以在極冷的環境下存活，這就是冰箱里的食物也會壞的原因。

　　這些食物不要放冰箱

　　那么，是不是注意儲存時間，所有的食物都可以放冰箱呢?答案是否定的。有些食物還真就不可以。

　　1、熱帶水果

　　像火龍果、木瓜、香蕉、芒果等熱帶水果不適合寒冷的冰箱，放進去會變色，時間長了還會變質。

　　2、西紅柿

　　西紅柿放在冰箱里很容易出現裂紋，拿出來以后發現質地變軟了，且酸甜的味道也會“跑”掉。這不管是生吃還是做菜，都不好吃了。

　　3、綠葉蔬菜

　　這類菜保質期是很短的，好吃新鮮的。放在冰箱里很容易變軟、腐爛，還會增加冰箱里的細菌，污染其它食物。

　　4、火腿

　　火腿是一種可直接食物的熟食，吃起來確實是很方便。但是火腿在冰箱里受冷之后，肉質會變軟，脂肪析出，容易腐敗變味。

　　5、黃瓜

　　一想到黃瓜的口感，肯定是清脆可口。但是放到了冰箱里，可就要變軟了，你想想，軟黃瓜能好吃嗎?