立冬已過，近的大面積降溫也在提醒著我們，已經(jīng)正式進入到寒冷的冬季。怕冷是很多人都會有的反應(yīng)，而寒冷迫使我們一定要吃點熱氣騰騰的食物來暖暖身子，火鍋就成了很多人冬季的首選。不少吃貨揚言“沒有火鍋的冬天是不完整的!”但是火鍋的熱量又非常高，讓很多想要減肥的人望而卻步，只能咽著口水拒絕火鍋。

　　的確，提到火鍋，人們想到的就是油膩的鍋底，配菜一定會有大量的肉，加上紅油辣椒，這些似乎成了冬季火鍋的標準配置，但是帶來的肥胖問題也的確讓人不得不重視。那么有沒有什么火鍋又可以讓自己一飽口福，吃得盡興，又不會讓自己發(fā)胖呢?小編告訴各位，答案是肯定有的，小編今天就給各位帶來福音，告訴各位冬季怎么吃火鍋讓你永遠不擔心會發(fā)胖。

　　一、一定是要清湯鍋底

　　火鍋的鍋底有很多種，什么香辣鍋底，鴛鴦鍋底，可以說鍋底的種類琳瑯滿目，但是小編建議各位的就是，無論其它的鍋底有多么吸引人，多么勾起你肚子里的饞蟲，你也一定要忍住，健康的鍋底一定是清湯鍋底。

　　小編當然知道香辣鍋底是人們的愛，鮮香麻辣的口感一直頗受人們的青睞，但是香辣鍋底卻是火鍋鍋底中熱量高的一款，如果火鍋選擇這樣的鍋底，不管你吃的食材是什么樣，你也一定會發(fā)胖的。

　　研究發(fā)現(xiàn)，一般一人份的香辣鍋底中的脂肪含量高達200克，相當于10碗米飯的熱量!可以想像一下，那些火紅的辣油，讓你在大呼過癮的同時，你卻已經(jīng)攝入了超過日常所需的熱量和脂肪，而且攝取過量的辣對腸胃也非常不利，容易讓人出現(xiàn)腹痛腹瀉的現(xiàn)象，而且也會讓身體上火，所以這樣的鍋底好少吃。

　　清湯鍋底的好處就在于它的含油量很少，可以說幾乎不含什么油，而且將食材放在這樣的鍋底煮，可以大程度保留食材的鮮味，使食材的味道不會改變，這樣食材的口感也非常容易被我們接受。

　　其實清湯火鍋的熱量比煎、炸、炒菜還低，你想象一下，只是把食物通過熱水燙熟，怎么想都不會胖。你只要盡量按照以下的建議來實行，一樣可以吃著火鍋瘦身。吃慣了香辣鍋底的人，在這個冬天小編建議你可以試試普通的清湯鍋底，帶給你卻是讓你印象深刻的體驗。

　　二、綠葉菜也要少吃

　　吃火鍋是一定要葷素搭配的，很多人會說，既然肉食吃多了會發(fā)胖，那我多吃些蔬菜，尤其是火鍋中必不可少的綠葉菜，吃火鍋時多吃這些就一定不會發(fā)胖了吧，那小編要給你潑盆冷水了，綠葉菜吃多了也是會發(fā)胖的。

　　有人會有疑問了，綠葉菜一直是營養(yǎng)學(xué)家推薦我們食用的，因為它熱量極低，加上還有豐富的維生素和膳食纖維，口感也出色，所以一直是很多人吃火鍋的必點，那么為什么吃火鍋的時候要少吃綠葉菜呢?

　　吃綠葉菜其實是不會發(fā)胖的，但是如果將綠葉菜作為火鍋的配菜，那么就不推薦大量食用了，這是因為這些綠葉菜的一大顯著特征就是吸油性強，比如很多人愛吃的生菜，將生菜放在鍋底里煮，再拿出來的話，就明顯感覺到生菜的重量增加的，其實就是因為生菜吸了大量的油導(dǎo)致的，吃了這樣大量含油的綠葉菜，你覺得你會不發(fā)胖嗎?

　　除此之外，像茄子、茼蒿這樣的蔬菜平時吃熱量極低，但是因為吸油性很強，所以小編建議各位在吃火鍋的時候少吃這些蔬菜。