香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素等，同時還含有豐富的礦物質，這些營養物質的存在，本身對人體的營養補充就很有效果。
中醫認為，香菜“辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”，為溫中健胃養生食品;長期食用，有消食下氣，醒脾調中等功效，適用于寒性體質、胃弱體質食用。
香菜含有豐富的礦物質及維生素，若經常少量食用，對身體是有益的。香菜有驅風解毒，芳香健胃的作用，幫助人的肺部、胃部解毒透疹，促進人體周身的血液循環。
不僅如此，香菜的藥用價值也是非常高的。對于人存在的一些消化系統方面的疾病，可以說，堪稱一劑良藥。首先，香菜中的香精油能促進唾液分泌，加快腸胃蠕動，增進食欲。其次，香菜的活血健胃功效，在民間有香菜煮粥來治療消化不良，促進消食下氣。
還有香菜煮水的功效也不容小覷，香菜煮水可以幫助身體清理腎臟，將體內腎臟的毒素慢慢清除出去;另外，對于女人臉上的斑點也是可以逐一化解的。
當然，香菜也有食用的禁忌。香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
結語：看了本文的相關介紹，你是不是對生姜和香菜又多了許多的認識了呢?生活中，像類似情況發生的還有很多，雖說有許多人比較討厭，但是不得不提的還是它們對于身體的保健作用和疾病的預防作用。以后一定要好好利用起來，為健康加分。
