既然膳食纖維的食物對我們的身體有那么多的好處，那么你一定想知道哪些食材的膳食纖維多吧!而據(jù)研究，植物性食物是膳食纖維的主要來源，那么下面為大家具體介紹。
筍
筍作為一種食材，含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分。冬筍又有“素食第一品”之說，不僅僅是蔬菜那么簡單，還是一劑良藥。
筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
另據(jù)中醫(yī)記載，冬筍味甘性寒，具有“利七竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功能。如今的科研證實，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄等作用。而且，吃竹筍具有一定的減肥作用。
紅薯
紅薯含有豐富的淀粉和膳食纖維，當(dāng)然一些胡蘿卜素和微量元素也是有的，被營養(yǎng)學(xué)家稱為均衡的保健食品，能保持血管彈性，對防治便秘有一定的療效。
一直以來，很多人都存在一個誤區(qū)，認(rèn)為吃了紅薯會使人發(fā)胖，故不敢食用。事實上，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反地，更是能夠減肥、健美，亦或是通便排毒都是可以的。
而且，紅薯也是良好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效低阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美;紅薯含有大量的膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動。
