這是因為它有大蒜辣素，經過一定程序的氧化分解后才可發揮作用，可以大限度的保護肝臟，以及對血糖的調節，在保護自身的心血管等方面也有幫助。
現實生活中，大蒜的這種功能也一直在延續著，只是平常不多見而已。近來，隨著人們對大蒜的研究更加深入，也發現了它更多的功能。
大蒜的另一大作用，就是抗癌。大蒜中所含有的含硫化合物，能促進腸道分泌出一種特定的酶，這種酶能在一定程度上增強自身的機體免疫力，以及阻斷一些脂質氧化的形成和抗突變等突發情況的發生，減少引發癌癥的危險。
但是食用時，要避免空腹食用大蒜，好用熟食的方式，來減少它對于我們身體的辛辣刺激程度。建議可以搭配水餃、面食一塊吃，這樣不容易傷胃。
白菜
白菜是家中常見的食材了，而且又是綠色食物，所以會更加受到青睞。
在中醫看來，白菜在退燒解熱、止咳化痰等方面有一定效果。研究也已發現，白菜的營養也是很豐富的，尤其是維生素C的含量也是很驚人的。維生素C可以增加機體對于外界環境的抵抗力;其含有的纖維素，對于腸胃的蠕動，防止便秘都是有好處的。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排出多余的膽固醇。它所含有的微量元素鉬，可抑制體內亞硝酸胺的形成和吸收，對于人的防癌作用也是極為有利。
大白菜含水量極高，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的效果;還可以起到抗氧化、抗衰老作用。這是因為，大白菜中富含維生素等營養，而且能去油脂，有獨特的清熱解毒的作用。女性朋友不妨來嘗試一下，會有意外驚喜哦!
結語：長壽的方式有很多種，可以飲食調理，也可以改變生活習慣。總而言之，就是讓各種方式更好的讓身體達到一個非常理想的狀態。本文所講述的一些食材，家中一般都會有的，不管是水果還是調味品，都是長壽路上的“寶貝”。
