老話說的好，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。醋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N調(diào)味料，也算得上是養(yǎng)生保健食品，還有一定的藥用價值。不僅如此，醋還有美容養(yǎng)顏的功效，在生活中也有很多小妙用。盡管如此，但極少人能夠直接喝食醋，大都是當(dāng)佐料食用。今天小編給大家推薦幾種用醋泡過的食物，不僅美味，還有神奇的效果。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，醋酸微苦，性溫，有止血解毒散瘀等功效。醋不僅可以開胃助消化，還能抑制腸道內(nèi)的毒素對人體的影響。用醋浸泡過的食物不僅是一道美味佳肴，還可以為我們治病防病。大家不妨自己在家做些醋泡食物，不僅簡單易行，還能獲得很好的保健功效。

　　一、醋泡黑豆

　　小編曾在電視節(jié)目上看到一位九十多歲的老人，她不僅身體硬朗，還有一口讓人羨慕的好牙。究其原因，她吃了近二十多年的醋泡黑豆。

　　黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，它蛋白質(zhì)含量高而熱量低，具有降低膽固醇的功效，黑豆還有抗衰老、增強(qiáng)活力的功效。黑豆具有駐顏明目烏發(fā)的美容效果，還能預(yù)防便秘。

　　而醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金藥方，醋泡黑豆具有美容減肥、補(bǔ)腎明目的功效。不僅如此，醋泡黑豆還能防治高血壓、高血脂、糖尿病和近視等眼部疾病。

　　那么醋泡黑豆是怎么制作的呢?我們只需要準(zhǔn)備適量的食醋和黑豆，將黑豆放在炒鍋里干炒，當(dāng)聞到豆香并聽到噼里啪啦的聲音時，那就說明黑豆在爆皮。待黑豆皮爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。我們將炒好的黑豆晾涼，放在罐子里，倒入沒過黑豆的食醋。當(dāng)黑豆把食醋吸收了以后，就可以盛盤食用了。不過需要注意的是，一次不要吃太多，兩三顆就可以了，但需要堅(jiān)持食用。

　　二、醋泡洋蔥

　　洋蔥是常見的蔬菜，炒菜時具有提味的作用。洋蔥對我們的身體好處多多，不僅可以預(yù)防癌癥，維持心血管健康，還可以殺菌抗感冒。不過小編不大喜歡吃洋蔥，洋蔥的味倒是不排斥，但是類似于洋蔥炒蛋的菜肴，小編只吃雞蛋不吃洋蔥。想必很多人都是這樣吧，但是醋泡洋蔥就沒有單純的洋蔥那么辛辣了，食用起來很美味哦!

　　我們可以將洋蔥切成薄片，放到微波爐加熱兩三分鐘。然后將五湯匙食醋加到洋蔥里，放在冰箱里保存，第二天就有可以食用了。醋泡洋蔥可以作為佐食，不僅可以降低血糖，美容養(yǎng)顏，還有減肥的功效。