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面粉的種類 它竟也有分類(2)

  西紅柿茄子鹵,西紅柿3個、茄子1個、鹽、生抽、白糖少許、蒜末、鹽。

  做法

  1、全自動面條機里面放入面粉、雞蛋一個,2克鹽和3克油,打開攪拌開關,開始攪拌。

  2、分三到五次慢慢加入水。

  3、繼續攪拌至絮狀。約需要3—5分鐘。

  4、換成壓面的開關,即可出面了。做好的面條放一邊備用。

  5、西紅柿洗凈,頂部切十字刀,放在開水中浸泡至皮卷起,撕掉西紅柿皮,切成小丁。茄子洗凈切小丁,蒜切成末。

  6、鍋中倒入油,待油溫熱時,放入蒜末爆香。

  7、放入茄子丁,大火炒軟后,倒入生抽,鹽,翻炒均勻。

  8、加入西紅柿丁。

  9、放糖,中火炒到湯汁略粘稠即可。

  10、關火后,撒上蒜末攪勻。

  11、水開后放入面條,煮熟。

  12、面條瀝干水分后,盛入碗中。

  13、澆上西紅柿茄子鹵,拌勻即可。

  蝴蝶卷饅頭

  原料

  面粉500克、牛奶320克、酵母5克。

  做法

  1、把面粉、酵母和牛奶放廚師機里面,打開二檔開始揉面。

  2、大約需要5分鐘,揉成光滑的面團即可,放溫暖濕潤的地方進行發酵。

  3、發至兩倍以上大,完成發酵。

  4、把面團放案板上按壓排氣,分成12等份,每份搓成長條。

  5、如圖示,兩頭向內卷起。

  6、如圖示,兩個卷背靠在一起,中間留出須的部分。

  7、用筷子將面卷向中下方夾出一道痕。

  8、用刀子將蝴蝶的觸須切開。

  9、稍微整理下形狀。

  10、依次做好,擺放在蒸籠中。室溫醒發20分鐘。

  11、開大火蒸,上汽后15分鐘,關火,再燜3分鐘打開即可。

  結語:以上就是三九養生堂為大家介紹的面粉的種類等相關內容。看過文章朋友們都知道面食的做法是什么了吧,面粉的分類也是很嚴謹的,朋友們可以根據自己的喜好選擇。文章中介紹的面食食譜都很簡單,大家不要錯過了。

面粉的種類 面食的做法 面食食譜 
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