二、龍眼紙包雞

　　材料：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2只，芫荽150克，火腿片15克，調料適量。

　　做法

　　1、先將雞肉去皮，切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細粒，芫荽擇洗干凈。

　　2、桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調糊。

　　3、蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調勻。

　　4、取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然后折成長方形包，待用。

　　5、鍋中放植物油燒熱后，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成。

　　功效：可溫中益氣，補腎固精，適用于男子虛煩失眠、記憶力下降等。

　　三、二膠雞汁粥

　　材料：阿膠、魚鰾膠各5克，雞湯1大碗，大米50克，食鹽適量。

　　做法

　　1、先將大米淘凈，加雞湯及清水適量煮粥。

　　2、待熟時調入二膠，烊化后，納入食鹽，再煮一、二沸即成，每日1-2次。

　　功效：可補益精。

　　四、首烏燉雞

　　材料：何首烏30克，大棗10枚，生姜30克，母雞1只，調料適量。

　　做法

　　1、先將母雞去毛雜，洗凈，諸藥布包，納入雞腹內。

　　2、放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟后，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調味，煮沸，佐餐服食。

　　功效：可養肝血，補腎精，適用于肝血不足，虧虛等。

　　五、八珍肚雞湯

　　材料：黨參、云苓、白術、白芍、當歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黃母雞1只，豬肚150 克，魚肚50克，豬肉500克，豬雜骨1500克，生姜30克，大棗10枚，調料適量。

　　做法

　　1、先將前述八味藥布包;母雞去毛洗凈，豬肚洗凈，魚肚發開洗凈，豬肉、豬骨洗凈，豬大骨捶破。

　　2、同入鍋中，加清水適量。

　　3、武火燒沸后，去浮沫，下生姜、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟。

　　4、去藥包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調味服食，每周2-3劑。

　　功效：可補益氣血，適用于男子腎虛所致的頭目眩暈，肢軟乏力，腰膝酸痛等。

　　六、元肉當歸雞

　　材料：元肉、當歸各30克，母雞1只。

　　做法

　　1、先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下，切塊。

　　2、文火燉至半熟后，下元肉、當歸、共燉至熟后服食，每周2—3劑。

　　功效：可滋補精血，適用于心悸，失眠，多夢等。

　　七、母雞滋補湯

　　材料：炙黃芪、山藥各30克，黨參、當歸各10克，老藕1000克，老母雞1只，調料適量。

　　做法

　　1、先將母雞去毛雜，洗凈;余藥布包，老藕切塊。

　　2、調味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包，同放鍋中，加清水淹沒。

　　3、武火煮沸后，轉文火燉至雞肉爛熟，去藥包及調料，食鹽、味精調味服食。

　　功效：可益氣養血，適用于男子精血不足的食補、食療。