兒童處于迅速生長(zhǎng)階段，特別是4 歲之前大腦的發(fā)育正處于關(guān)鍵時(shí)期，代謝旺盛，所需熱量和營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)比成人高。因?yàn)樯L(zhǎng)發(fā)育期的兒童不僅需要活動(dòng)的能量，細(xì)胞組織更新的營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)，還需要供給身體生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素。但幼兒園、學(xué)校或家里不能供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，兒童又未養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入量較低。應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
4、青少年應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
12—18歲人體進(jìn)入青春期，此時(shí)身高體重增加速度加快，生殖器官逐漸發(fā)育成熟，思維能力活躍，記憶力強(qiáng)，是一生中長(zhǎng)身體與長(zhǎng)知識(shí)的主要時(shí)期。如果攝入蛋白質(zhì)不足，下丘腦與垂體激素的合成與分泌受限，影響機(jī)體的發(fā)育成熟。同時(shí)中學(xué)階段的學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，面對(duì)升學(xué)，就業(yè)的各種壓力，蛋白質(zhì)的需要量也更多。青春期補(bǔ)充蛋白質(zhì)不僅為激素合成提供優(yōu)質(zhì)原料，保證下丘腦與垂體激素的分泌量，促進(jìn)機(jī)體成熟;還為大腦補(bǔ)充氨基酸，提高學(xué)習(xí)效率，增強(qiáng)記憶，緩解精神緊張等壓力，保證順利而健康地渡過這一時(shí)期。
5、中青年人應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
中青年人雖然體質(zhì)相對(duì)強(qiáng)壯，但也要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。這是因?yàn)椋喝梭w必需的9種氨基酸在體內(nèi)無法自身合成，需要食物補(bǔ)充，而蛋白質(zhì)富含9種必需氨基酸食用后可以迅速補(bǔ)充被吸收。中青年人普遍工作壓力大，往往無暇顧及自己的營(yíng)養(yǎng)狀況。缺乏營(yíng)養(yǎng)、亞健康現(xiàn)象比較普遍地存在，他們更需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其是補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
6、孕婦應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
婦女在妊娠期身體發(fā)生一系列生理變化，蛋白質(zhì)需要量增加，不僅要維持自身，更要滿足胎兒發(fā)育的需要，還要在妊娠全過程儲(chǔ)存蛋白約910克，以補(bǔ)償分娩時(shí)蛋白質(zhì)的消耗、產(chǎn)后失血與乳腺分泌。
蛋白粉的副作用
蛋白質(zhì)攝入過多，不但是一種浪費(fèi)，而且對(duì)人體健康也是有危害的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在體內(nèi)的分解產(chǎn)物聚積會(huì)影響正常的肝腎功能和免疫力低下，其中動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入過多還會(huì)誘發(fā)心臟病。此外，食用過多的蛋白質(zhì)還會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
1、對(duì)于健康人而言，只要堅(jiān)持正常飲食，堅(jiān)持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，沒有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。
2、對(duì)于有需要的特殊人群，除了通過食物補(bǔ)充必需氨基酸以外，可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。白質(zhì)過剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，久而久之就可能影響它們的功能。
3、新生兒新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉，他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%～20%的奶粉。
4、痛風(fēng)病人要謹(jǐn)慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰剩梢栽斐审w內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過了特殊的處理，比如葆苾康的大豆蛋白粉就不含嘌呤。
結(jié)語(yǔ)：蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w所需的必要元素，而日常生活中我們獲取蛋白質(zhì)的方式就是食物，但是有時(shí)又有一些特俗的情況食物中的蛋白質(zhì)不能滿足我們的需求，所以我們需要另外的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)粉就是好的選擇，它的蛋白質(zhì)含量非常豐富。
