做法
1、綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)。>>>男女晚上做一事竟然會(huì)斃命
2、鍋里倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10。大火煮開(kāi)后，改小火，煮至綠豆開(kāi)花后關(guān)火。
3、把煮好的綠豆湯盛到碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后即可食用。
小訣竅
1、煮綠豆湯不少人會(huì)把綠豆皮撇出來(lái)扔掉，這樣做實(shí)在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類(lèi)黃酮等。煮沸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。
2、避免用鐵鍋煮，因?yàn)榫G豆中的類(lèi)黃酮與金屬離子發(fā)生反應(yīng)，會(huì)干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。
3、熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品。
蝦米冬瓜
原料
蝦米10克，冬瓜500克，蔥10克，蒜2瓣。
調(diào)料
鹽1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)，香油2茶匙(10ml)。
做法
1、準(zhǔn)備材料，蝦米泡溫水備用。
2、冬瓜去皮后，切成片，蔥切末，蒜切末。
3、鍋中放油，倒入蒜末爆香。
4、倒入冬瓜。
