在中醫理論中有以形補形的說法，也有吃什么補什么的理念，對于身體來說，能夠補充身體需要的營養那無疑是重要的，其實在器官方面也是有講究的，許多食物的攝取對于器官的正常運作起到了非常重要的作用，下面就簡單介紹幾種食物，雖說簡單，但是對于身體的器官那是起到了一個很大的幫助作用。

　　一、西蘭花可以促進大腦發育

　　西蘭花在國內的種植時間相對來說還是較短，但是在國外西蘭花的使用范圍那是相當廣泛的，主要供西餐使用。

　　但是在近幾年西蘭花在國內的食用范圍明顯擴大了，許多家庭也是會選擇用西蘭花來烹飪的。

　　西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

　　據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當。

　　西藍花中含有乙酰膽堿，能阻止人體需要的神經傳遞物質減少，維持中樞神經系統正常運轉，對認知能力很有益處。

　　除了西藍花，芥藍、花菜、白蘿卜也含有較多的乙酰膽堿，可見西蘭花對于大腦的發育是很有幫助的。

　　二、大豆有護膚作用

　　中國種植大豆的時間是悠久的，大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。

　　蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。

　　大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。

　　大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產生癌癥的致癌物質。

　　大豆含有豐富的維生素E，能破壞自由基的化學活性，抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。大豆異黃酮是一種類雌激素，即具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲細胞衰老，使皮膚保持彈性。因此，對于很多愛美女性來說，多吃大豆在夏天很有必要。

　　三、雞蛋黃對于眼睛有保護作用

　　蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B多。

　　蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力;醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。

　　雞蛋黃中含葉黃素和玉米黃素，它們都屬于類胡蘿卜素家族，能夠延緩眼睛衰老，特別是可預防老年性視網膜黃斑變性，這是老年性視網膜黃斑變性是老年人失明的原因之一，雞蛋黃對白內障也有預防作用。因而建議很多老年人老年人每天應吃一個雞蛋。

　　結語：天然的食物才是安全的，不僅不會危害我們的健康，反而會給我們提供大量的營養元素，是我們日常生活中必備的食物。這些食物我們可能會經常食用，但卻不知道它們有這么好的作用，所以一定要好好品嘗每一種食物!