另外，荸薺的皮里面還含有寄生蟲，如果我們吃荸薺沒有把皮給去除干凈，很容易就會(huì)導(dǎo)致我們的身體出現(xiàn)健康問題，所以，不論我們是生吃荸薺，還是熟吃荸薺，為了我們的身體健康，一定要記得去皮。

　　5. 紅薯

　　紅薯，就是我們常說的地瓜，紅薯長期生長在地下，表皮與土壤是零距離接觸的，所以會(huì)吸收很多土壤中含有的有害物質(zhì)，而且紅薯的皮含有大量的堿，食用過多會(huì)引起腸胃的不適，尤其是用焦炭烤制而成的紅薯，皮中的沉積的二氧化硫等有害物質(zhì)，更容易導(dǎo)致人體患上癌癥，增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　所以，我們在吃紅薯的時(shí)候，一定要把皮剝掉再吃。

　　6.四季豆

　　四季豆的主要有毒的成分就是皂疳和胰蛋白酶抑制物，而且四季豆中含有凝血素，具有凝血的作用，此外，四季豆的皮中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可以刺激我們的腸胃，容易引起食物中毒，出現(xiàn)腸胃炎的癥狀。

　　但是，四季豆的皮在吃的時(shí)候是很難去除的，那么就可以用另外一種方法來去除毒性，就是將四季豆煮透，煮熟，在吃的時(shí)候就可以有效的防止四季豆的食物中毒了。

　　7.鮮艷的水果

　　如果是外皮鮮艷的水果，一定要在削皮以后再吃，因?yàn)轷r艷的水果，果皮含有豐富的炎黃酮，這種化學(xué)物質(zhì)可以輕易地進(jìn)入人體搗亂，經(jīng)腸道細(xì)菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強(qiáng)的抑制功能。

　　而且，很多果蔬皮雖然沒有毒性，但是含有很多的粗纖維，對腸胃可以造成一定的損傷，所以，由于我們的纖維能夠刺激腸道的蠕動(dòng)，一些患有腸胃疾病的人，就要少吃水果皮以免會(huì)加重病情。

　　8.蠶豆

　　蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，應(yīng)該是人人喜愛的，但是如果體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶，吃了蠶豆以后容易得體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶，被稱為蠶豆病，溶血性黃疸又有一定的遺傳性，所以，有溶血性黃疸家族病史的人應(yīng)該到醫(yī)院檢查，并且盡量避免吃蠶豆。