常見有毒食物
四季豆
致命毒素：皂素
致命機理
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。
解毒方法
為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
蠶豆
致命毒素：巢菜堿苷
致命機理
蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時后發病。
解毒方法
為了防止出現蠶豆中毒，好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容，通過上文的介紹，大家知道夏季哪七種食物是危險的吧，所以大家夏季一定要遠離這些食物，千萬不要讓它們危害了你的健康哦，另外這幾個夏季飲食的訣竅希望可以幫助到大家哦!
