為什么鳳爪加雙氧水、甲醛呢?

　　雙氧水：雞爪在煮后由于還殘留一些血漬、污漬等，影響感官顏色，所以在加入雙氧水中加入雞爪浸泡可以很好的去除那些血漬、污漬，雞爪會更白、更大，而且更有賣相。而雙氧水食入過多后可刺激呼吸道、胃腸黏膜損傷導(dǎo)致胃腸道疾病等。

　　甲醛：甲醛是為了讓食物保鮮，防腐，還有的雞爪可能因儲存，運(yùn)輸?shù)冗^程沒有處理好導(dǎo)致雞爪變質(zhì)有異味，但是如果加上甲醛浸泡不但可以去除異味，而且還能讓肉質(zhì)更脆。而甲醛攝入過多會導(dǎo)致中毒，主要表現(xiàn)為眼結(jié)膜充血、呼吸困難、講話聲音嘶啞等。

　　如此巨大的危害，小狐建議不要再吃那種購買來的誠品泡椒鳳爪，如果想吃可以在網(wǎng)上尋找泡椒鳳爪的做法，在家里做更加安全一些。

　　怎樣辨別僵尸鳳爪?

　　顏色辨真假 慘白有貓膩

　　正常的泡椒鳳爪顏色自然，有雞肉本身的微黃色，如果鳳爪太白可能有問題。可撕開一個鳳爪，看它的關(guān)節(jié)部位和肉質(zhì)里面，顏色是不是過白，如果過白極可能被雙氧水泡過，是不能吃的。同時，鳳爪吃在嘴里很脆很有嚼勁的話，有可能被甲醛處理過。

　　1、看顏色如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。

　　2、掰開看正常動物骨關(guān)節(jié)煮熟后是深褐色，肉質(zhì)紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關(guān)節(jié)和肉質(zhì)紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。

　　3、看皮膚如果雞爪掰開后皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性不會輕易撕掉。

　　4、口感甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

　　怎樣辨別冷凍肉?

　　光澤知真?zhèn)?聞來無異味

　　1、質(zhì)量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，新鮮的凍肉憑借肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的，聞起來也不會有異味。

　　2、壞的冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒有變化，解凍后肉質(zhì)松軟且沒有彈性，在家用鍋里煮一小塊，如果凍肉變質(zhì)，肉湯就會變得渾濁。

　　怎樣辨別假豬蹄?

　　手感明真假 蹄子分開不能要

　　1、泡過的豬蹄一看就特別粗，直徑8厘米以上，表皮發(fā)紅。

　　2、聞一聞會有淡淡的藥水味，肉的腥味反而不明顯。

　　3、表皮摸起來會非常硬，而且蹄子是分開的。

　　4、正常的豬蹄個頭并不很大，蹄子連在一起，表皮松軟，皮的顏色不紅也不會特別白，甚至偏黃。

　　結(jié)語：看了上文你是不是覺得很驚訝，不過誤食僵尸肉的話，那么對于身體的危害將是非常大的，現(xiàn)在很多不法商販會利用這些來牟利，所以這就需要我們消費(fèi)者練就一雙火眼金睛才行，上面就為大家介紹了一些分辨方法。