提到“僵尸肉”你是不是會有一種很驚悚的感覺，沒錯，小編一開始聽到的時候也很驚訝，甚至以為是不是真的“僵尸”肉，后來才知道，原來是這么回事，如果分辨僵尸肉十分重要，下面趕緊來看看。

　　近期，網上有新聞爆料“走私入境僵尸肉銷往全國，部分“肉齡”超三四十歲”，新聞里說的“僵尸肉”。

　　其實就是那些從國外走私進來的冷凍食品，新聞一經爆出，讓許多老百姓對于冷凍食品產生了信任危機。

　　那么，如何判斷冷凍食品的好壞?對于冷凍食品，我們應該注意哪些問題?接下來，知力君將和你一起來說一說關于冷凍食品的幾個小知識!

　　選購冷凍食品要看那些標簽?

　　買冷凍食品好去正規(guī)超市、賣場，選購有資質企業(yè)的品牌產品;要注意查看產品的生產日期、保質期和“QS”標志;

　　產品包裝要密封完整;產品表面堅硬，未出現(xiàn)軟化現(xiàn)象;肉禽產品要無大量血水冰塊殘留;一次購買量不要太大，以一周食用量為宜。

　　在超市里該如何分辨冷凍食品的好壞?

　　可以綜合利用眼觀、手捏、鼻嗅的方法進行判斷。

　　眼觀就是看超市里的冷柜夠不夠“冷”，冷柜溫度是否夠低，一般需要保持在-15℃以下;

　　手捏就是拿起包裝，用手輕捏產品，如果產品不硬，有發(fā)軟現(xiàn)象，則有可能是變質產品。

　　開袋食用前再看冷凍食品的外表夠不夠“純”，真正的冷凍食品是在速凍機上以快的速度和時間通過0℃至5℃的水晶帶。

　　因此，產品顏色應與速凍前新鮮產品是一致的。如果產品的色澤發(fā)灰、發(fā)暗、發(fā)黃，表示產品有儲存、運輸?shù)冗^程溫度未達到要求，產品已經變質，不宜食用。

　　鼻嗅，腐敗變質的產品會有酸敗味，所以用鼻子嗅一嗅也是必要的，如有酸敗味，產品已經變質，不宜食用。

　　冷凍食品有營養(yǎng)嗎?

　　首先我們要看看冷凍食品的生產原理。工業(yè)化生產的正規(guī)冷凍食品，要經過原料進廠驗收控制、加工現(xiàn)場衛(wèi)生控制、產品出廠檢驗控制、快速處理、冷凍保鮮存儲流通控制等程序。

　　從而無需添加任何防腐劑、抗氧化劑等物質，就能保證食物的新鮮。

　　因為，冷凍能夠降低食品基質中水分的活性，抑制微生物和許多酶的活性，降低各種化學、生化反應的速度，減緩食品腐爛變質速度;

　　從而大限度地保持了天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養(yǎng)成分，并延長食品有效期，因此，正規(guī)廠家生產出來的冷凍食品還是有一定營養(yǎng)的，是健康食品哦。

　　家中自制的水餃、餛飩、包子等冷凍能長期保鮮嗎?

　　很多人在家里包餃子、餛飩或者做包子、饅頭時，吃不了就放在冰箱中冷凍，留待以后食用。