菱角按顏色分，有綠菱、紅菱、紫菱、黑菱，若按菱角上的“角”的數量來分，有兩個、三個、四個的，我們常吃的則是兩角的。菱角富含淀粉、蛋白質、低脂肪及多種維生素、礦物質，營養價值可與堅果媲美。菱角算得上是主食蔬菜，淀粉含量豐富，煮熟食用能部分替代米面。

　　菱角可蒸、煮、燴、做羹、做粥等，我喜歡吃水煮菱角，將菱角放清水中浸泡半小時，刷洗干凈，放入鍋中，倒入清水沒過菱角，放入蔥段、姜片、花椒、八角和香葉，大火煮沸后，改中火煮15分鐘。煮好的菱角是天然零食，清新又健康。

　　提示：嫩菱角生吃口感很好，但可能有寄生蟲，好煮熟食用。買菱角時看顏色，顏色發黑說明比較老，適合煮食。

　　夏季飲食原則

　　多吃苦味食物

　　在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食欲、健脾利胃。

　　注意補充維生素

　　高溫季節，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，好是食物補充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。

　　別忘補鹽補鉀

　　夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補充體內所失鹽分，達到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的關于夏季飲食的內容，通過上文的介紹，相信大家夏季都存在食欲不振的情況，那么上述的這水中三寶大家可以嘗試一下哦!如有更多需要，可以去三九養生堂查詢哦!