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怎樣包粽子 粽子的正確包法

  粽子是我國非常傳統的食物,每年的端午節大家都會吃粽子,不過隨著現在大家生活水平的提高,很多的吃粽子都是在外面購買的,很少再自己包了,不過很多人也是想學包粽子的方法,其實方法也是很簡單的,今天小編橘就給的大家介紹一下粽子的包法。

  粽子又稱“角黍”、“筒粽”,是端午節的節日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國歷史上文化積淀深厚的傳統食品。2010年12月,江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子,據考證,這是目前發現的世界上早的實物粽。早在春秋時期就已經出現“筒棕”,直到現在的每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

  怎樣包粽子

  包粽子的準備

  1、5斤香糯米,用(不能過涼或過熱,水溫以手感有些熱但可以接受)溫水浸泡糯米2、3個小時(期間撓1至2次,以便米更好浸透),用個小簸箕或過濾籃濾干水分。

  2、2斤去皮綠豆,以同樣的溫水同樣的時間浸泡,濾干水分。

  3、2斤半肥瘦豬肉(單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香),把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀,接下來放入少許精鹽、味精(雞精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等調料并用筷拌勻待用。

  方法

  1、把粽子葉放水里煮,水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。

  2、把棉線剪若干條,每條長約20cm。腿上(膝蓋處)放一條毛巾以備弄濕衣物。

  3、左手將粽葉繞成三角形,右手抓入糯米。

  4、插入新粽葉包扎直至看不見糯米露出。

  5、用手敲打粽子使其緊實。

  6、把棉線固定后綁緊粽子。

  7、制成后的粽子。

  粽子分類包法

  1、簡易肉粽包法介紹

  糯米泡2小時備用。

  香菇,蝦米,紅蔥頭.肉絲放入內鍋炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少許醬油,麻油及胡椒粉,糖,蠔油調味,直到米半熟。

  粽葉洗凈,將2中的料包入,可依個人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黃,蓮子。

  電飯鍋外鍋水約放3杯,內鍋水淹過粽子放入蒸熟即可。  

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