昨天是立夏，立夏過后，明顯感覺氣溫開始上升了，所以儲存食物也成了一個大的難題，因為天氣炎熱，隔夜菜很快就餿了，其他的菜也不知道怎么辦了?今天小編教大家幾個儲存食物的好方法，一起看看吧!

　　在這個夏天，除了知道我們要吃什么之外，我們還要學會如何去保存食物，這樣我們才能吃的更好。

　　食物的正確儲存始終是夏天的一道難題。大家應該都有過這樣的記憶。很小的時候在家里就有過頭天晚上沒吃完的飯，放到第二天結果就餿掉了。這種情況下，我們只能很不忍心的丟掉剩下的食物了。

　　更嚴重的，食物儲存的不當還可能導致細菌滋生，甚至可能引發食物中毒。據香港食物安全中心的數據顯示，因食物儲存在不當的溫度下而導致的大型食物中毒個案大大增加，呼吁市民儲存食物時，要特別留意溫度。據報道，去年食物中毒個案中，81%由細菌引起，主要因為儲存溫度不當。而由此引起的中毒，去年比前年還增加了一倍。

　　其實食物的種類不同，那么它們生熟的時間也是不同的，所以不同的食物有著不同的儲存方法。但是還有哪些細節是需要注意的呢?

　　一 新鮮食物的儲存

　　1.蔬菜

　　一般情況下蔬菜的適宜儲藏溫度在0℃— 10℃。例如黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放在10℃左右，不能低于8℃;絕大部分葉菜的適宜儲存溫度為0℃—2℃，通常不能低于0℃。

　　不過需要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存好不要超過三天。豆角、茄子、番茄、青椒之類可以在低溫下存4—5天。 而土豆、胡蘿卜、洋蔥、白蘿卜、白菜之類可以放長一些，當然好還是放進冰箱，如果不方便，也可以放在家里陰涼通風的地方。

　　2.水果

　　大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室溫下，草莓和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能保存一周以上。而一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進冰箱。

　　3.魚和肉

　　魚類和生肉存放時要事先包裝成一次能吃完的數量，放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類好盡量隔離，不要散著放。