我們經常會在超市里看到一些非常常見的一種“零脂肪”的乳酸菌飲料，看到這些相信很多人都會去購買，因為是零脂肪的嘛。那肯定吃起來就沒有脂肪的，那么你肯定想錯了，這是錯誤的一種理念，下面就和小編一起去了解一下關于這些零脂肪的食物吧。

　　其實零脂肪并不能和健康劃上等號。

　　“零脂肪”食品≠零能量

　　首先我們應該知道，維持生命和健康所需要的營養素包括碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素和水，其中碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化都可以產生能量。這三種營養素被稱為“產能營養素”，我們身體所需要的能量就來自于這三種營養素。1克碳水化合物在體內氧化產生能量4千卡、1克脂肪產生能量9千卡、1克蛋白質產生能量4千卡;另外，酒精在體內氧化也會產生能量，1克酒精產生能量7千卡。我們所需要的營養來自于各種各樣的食物，只要食物中含有三種供能營養素之一，就能為我們提供能量。因此，如果一種食品中不含有這三種營養素或含得很少，這種食品就不含能量或含的能量很少。所以說，標注“零脂肪”的食品并不等于零熱量，如果其中含有碳水化合物和添加了糖、脂肪等，一樣是含有能量的。

　　能量的來源應該以植物性食物為主，世界衛生組織推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量為55%～65%，來自脂肪的能量為20%～30%，來自蛋白質的能量為11%～15%。

　　“零脂肪”≠健康食品

　　人體需要的營養素是需要很多的，只有足夠多的營養才能維持生命，因此在日常生活中人們吃各種各樣的食物才可以維持身體基本的營養。

　　各種各樣的食物各有其營養優勢，食物沒有好壞之分，如何選擇食物的種類和數量來搭配膳食決定了飲食合理與否。所以健康飲食的核心應該是合理的搭配。脂肪也是人體需要的營養素之一，除了供能以外還有很多生理功能，一些不飽和脂肪酸對健康有益。只是對于已經能量過剩、血脂異常的人來說是不應選擇的食物。

　　零脂肪只是表示飲料中脂肪含量的多少，并不能和健康畫等號。

　　飲料對健康的影響，要看飲料中是否含有能量等其他成分。許多含糖飲料中并不含脂肪，但含有添加的糖，同樣含有不少的能量。

　　作為一種飲料，零脂肪是好的宣傳方式，但是零脂肪似乎并沒有什么太大的意思，常喝飲料的危害，相信大家都知道的，可以引起肥胖，引起糖尿病等疾病，就是因為飲料中含有大量的糖分。

　　即使是“零脂肪”，也可能因為添加了蔗糖、果糖或者葡萄糖等增加了能量，長期喝飲料對健康造成的危害照樣存在。

　　那么，存不存在零脂肪又零熱量的食物呢?答案是確定的，有些食物有著豐富的營養，但熱量和脂肪卻是零。多吃這樣的食物，不但可以有飽腹感，而且還能減肥。