牛奶香蕉蛋糕
材料
全蛋4個 色拉油60毫升 牛奶60毫升 香蕉泥250克 糖70克 鹽1/2小匙 低筋面粉150克 泡打粉1/2小匙 小蘇打1/2小匙。
做法
1)香蕉裝進食品袋用搟面杖壓成泥，放一旁備用。
2)全蛋打進不銹鋼盆，白砂糖加入,隔水加熱，用電動打蛋器高速度攪打。
3)全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻。
4)再加入牛奶和香蕉泥打勻。
5)面粉、鹽、泡打粉和小蘇打過篩加入，用橡皮刮刀拌勻,不要過度攪拌,以免出筋。
烤箱預熱180度，上下火，底層，烤制15分鐘后把烤盤移至中層,180度上下火再烤15分鐘即可。
小貼士
發雞蛋時會很累，但也不能放松不要偷懶哦，雞蛋液發得不夠蛋糕就不好吃了。
另外跑鍵后悶的時間也不要超過15分鐘，這樣蛋糕底會蕉得很厲害的。
另外做蛋糕雞蛋好就是用4到6個，我這里只用了三個有點少;還有用純牛奶比酸奶應該會更香的。
酸奶香蕉蛋糕
材料
全蛋4個，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，鹽0.5小匙。
做法
1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用。
2.全蛋打進不銹剛盆，隔水加熱，用手動打蛋器打散即可。
3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打。
4.全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻。
5.再加入酸奶，用打蛋器打勻。
6.面粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鐘左右出爐。
7.出爐。
