老人手抖可吃蠶豆

　　蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病，除此之外，你有可能不知道，蠶豆對于老人手抖也是有很好的治療作用的。

　　老人雙手不停地抖動，是老年人常有的現象。就會讓寫字、吃飯、做零星事情都受到影響。醫學上稱這種抖動為震顫，之所以有這種表現，醫生說病根多在大腦，那是因為有種疾病令大腦受到損害因而導致震動顫抖，好些病癥如腦動脈硬化、癡呆、震顫性的麻痹癥等，都會引起老人手抖，適當地吃蠶豆，可以有效地防治這種“現象”。

　　根據營養分析，原來蠶豆里含有調節大腦和神經組織的重要成份鈣、鋅等，膽石堿，是健腦、增強記憶力的食品，蠶豆對于老人、考試期間的學生、腦力的一些工作者、有便秘的患者，因為蠶豆中沒有膽固醇，且蛋白質成分比較多，蠶豆又稱為窮人的食糧，因為易種又便宜，經常食用蠶豆就可避免營養不良病癥，同時還具有健脾益胃，利濕消腫等效果。其豆衣有利尿、止血、通小便的功效，如果你有水腫，可用鮮蠶豆五十克，牛肉一百克，燉熟后調味食用，有療效。

　　此外，其豐富的植物蛋白對延緩動脈硬化、抗衰老有一定作用，是以又有美顏豆之稱。不過，兒童不宜多吃，患有痔瘡出血的人、消化系統衰弱的人，慢性的結腸出現炎癥的人不宜吃食蠶豆，同時，蠶豆其性滯，過量進食會令人腹脹，有家族遺傳“蠶豆病(蠶豆黃)”者，進食時宜慎重。

　　高血壓能吃蠶豆嗎

　　飲食對于我們來說是非常重要的，而飲食對于患上高血壓的患者來說就更加關鍵了，因為好的飲食有利于高血壓患者身體的健康，能令高血壓患者的血壓降下來，而亂吃一些垃圾食物可能導致高血壓并發癥的出現，導致高血壓患者身體出現問題，甚至威脅到高血壓患者的生命。

　　那么高血壓患者能不能吃蠶豆呢，我們要先了解一下什么是蠶豆以及蠶豆的功效和作用才行，另外我們要了解蠶豆能夠帶給我們怎樣的養生功效和保健的作用。

　　蠶豆(拉丁文：Vicia faba L.)，又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。

　　蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。

　　禁忌人群

　　一般人都可食用。

　　老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用;

　　中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃;