現(xiàn)在社會由于人們的生活水平的提高，科技的進步，人們在平時的生活飲食以及作息習(xí)慣上面的差距就導(dǎo)致了很多人容易患有疾病，像是生活中的一些食品添加劑、油炸食品、香煙等等的都是對我們的身體有害的致癌物質(zhì)，那么究竟哪些對我們的身體危害更大呢?今天我們就隨著三九小編一起去詳細的了解一下關(guān)于生活中的致癌物質(zhì)。

　　即便是現(xiàn)在，癌癥也是威脅著日本的一個大的死亡誘因。根據(jù)日本的報道公布的數(shù)據(jù)顯示，每年大約有360100人因癌癥死亡。為了更好的預(yù)防癌癥，戒煙并且改善人們的膳食水平成為很多人都很關(guān)注的事情，而事實上面我們身邊的很多的食物就是含有致癌物質(zhì)的，那么究竟是那些食物呢?下面就一起去看個究竟吧。

　　1、薯片

　　因可能致癌而值得我們注意的物質(zhì)是“丙烯酰胺”。該物質(zhì)據(jù)說存在于一些原材料含

　　有大量碳水化合物并將其加熱到120度以上的食品中。

　　由于薯片的成分中充分的滿足了上訴的條件，所以，不管是日本的農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查還是國外的研究，都認為薯片中含有很多的富含丙烯酰胺。

　　2、炸薯條

　　炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示炸薯條的丙烯酰胺的大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯條就會安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。

　　3、蛋糕、派類食物

　　在使用小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質(zhì)比較介意的各位，選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點應(yīng)該沒有問題。

　　4、速溶咖啡

　　在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加注意。

　　以上就是富含致癌物質(zhì)丙烯酰胺的食品，看后有什么感想?丙烯酰胺不僅能夠致癌，大量食用吸入或與皮膚接觸的話，據(jù)說會影響神經(jīng)系統(tǒng)。該物質(zhì)在煙草中被發(fā)現(xiàn)，然而無論怎樣戒煙，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的話，也會有危險吧。

　　此外，據(jù)說在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制點心、吐司中也發(fā)現(xiàn)了丙烯酰胺。但是未經(jīng)加熱的新鮮食材中似乎沒有。此外報告顯示，在蒸制或煮制的食物中似乎也沒有發(fā)現(xiàn)，即使有也是極微量的。因此，對此介意的人士不妨下些功夫?qū)ふ疫m當?shù)呐腼兎椒ǎ苍S會減輕致癌的危險。

　　蔬菜隔夜致癌!決不能隔夜的7種食物

　　我們知道勤儉節(jié)約是中華的傳統(tǒng)美德，很多人會覺得吃剩下的食物扔掉是一件很可惜的事情，就會放著留著第二天再吃。但是大家不知道很多的食物不能久放或者是不能夠隔夜，這樣不僅僅會失去食物的原有的味道，而且對身體還有傷害。

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