冬天到了，很多人開始關注冬天吃什么好呢?吃什么養生呢?其實不用擔心，雖然冬天不像夏天一樣有很多新鮮的水果和蔬菜。但是冬天還是有很多，有營養又健康的食物。今天小編就給大家介紹一種冬季養生食物。那就是菌類食品。
菌類是個龐大的家族，它無處不在。現在，已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物結構簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多營異養生活。菌類植物可分為細菌門、粘菌門和真菌門三類彼此并無親緣關系的生物。其中粘菌是介于動物和真菌之間的生物。它在營養期為裸露的、無細胞壁、多核的原生質團，稱變形體(與變形蟲相似)。但在繁殖期，它可產生具纖維素細胞壁的孢子，又具真菌的性狀。
1、非褶菌類：猴頭菌，靈芝等。
2、食藥菌：種類有耳類：木耳，銀耳，桂花耳等。
3、傘菌類：平菇，香菇，草菇等。
4、腹菌類：竹蓀，馬勃等。
冬季，菌類食品是人們養生保健的首選食品。小編為您例舉冬季吃菌類食品的好處。
蘑菇
蘑菇營養豐富，富含優質蛋白、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素C及微量元素，是一種低脂、低糖、低鹽、低熱量、高蛋白的食物。蘑菇還富含能提高抗病能力、增加血色素、明顯提高智力的賴氨酸，是冬季老少皆宜的食物，特別是小孩常吃蘑菇益智健腦。
