冰箱是現代生活中非常常見的家電，一般用于保存和冷凍食物，但很多時候使用不對往往讓食物變成危害身體健康的污染物。很多人認為食物要冷卻之后再放入冰箱，那么這樣做對健康有什么影響呢?以及如果將熱菜直接放入冰箱會有哪些后果呢?下面小編將和大家一同了解日常生活中的飲食誤區和冰箱使用注意事項。

　　熱菜直接放冰箱的后果

　　給食物加熱一方面改變食物的性質，便于人體吸收利用。另一方面高溫加熱食物可以起到霉菌作用，更加衛生健康。

　　當時高溫加熱后的食物在空氣中同樣會受到細菌的污染，并且隨著溫度降低至室溫的過程中，會產生大量的細菌。冰箱的溫度一般在4℃以下，低溫有利于抑制細菌的生長。故而將加熱后的食物直接放入冰箱可能更好的抑制細菌滋生。

　　但是，熱菜放冰箱并非對健康有益，反而可能會帶來諸多壞處，甚至造成食物污染。

　　1.加劇周邊食物細菌滋生

　　食物剛剛出鍋時的溫度在100℃左右，如果直接密封放入冰箱，會導致周邊食物的溫度升高，繼而附著在食物表面的細菌得以繁殖。

　　而如果熱食沒有進行密封，那么冰箱中的細菌落在食物上，加之高溫逐漸降低，細菌更易繁殖。

　　2.增加食物表面水分與降低食物營養

　　熱菜放入冰箱之后，食物表面容易凝聚水分，不僅影響口感，還容易攜帶細菌。另外，熱菜密封之后放入冰箱，容易導致食物變色以及維生素喪失。

　　3.增加冰箱的工作量

　　熱菜溫度高，而冰箱為了保持低溫，必然會增加用電量，以及縮短冰箱壽命。同時冰箱中的霜凍也攜帶細菌，因為高溫溶化，滴落在食物表面。

　　所以，熱菜放冰箱對健康和冰箱而言都不利，但是放涼后在放入冰箱又會有哪些影響呢?

　　熱菜涼后放冰箱

　　1.給細菌的滋生提供時間

　　通常情況下大家都會將食物放涼之后在放入冰箱，其實食物的降溫過程也是細菌滋生的過程，尤其當食物溫度降低至60℃以下，細菌開始大量滋生，當溫度降至20-30℃時，細菌開始大量繁殖。

　　這樣放涼后的食物，雖然不易在冰箱中滋生細菌，但是也攜帶著大量細菌。而因為冰箱沒有滅菌功能，只會抑制細菌生長，故而下次食用時，細菌只多不少。