蔬菜中的飲食禁忌
眾所周知，蔬菜具有很高的營養價值，富含維生素、纖維等多種營養，家家戶戶的餐桌上更是無菜不成席。但是吃蔬菜也是有很多禁忌，如果吃法不對，不僅沒辦法從中獲取你想要的營養，還可能對人體造成危害!比如大家都知道，發了芽的土豆不能吃。下面7種吃蔬菜的錯誤方式萬萬要不得。
1、常在餐前吃西紅柿
西紅柿應該在餐后再吃。這樣可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張。
2、胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
3、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
4、韭菜做熟后存放過久
韭菜好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，消化不良的人好不要吃韭菜。
5、頻繁吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收和排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易導致缺鈣、缺鋅等問題。
6、綠葉蔬菜長時間燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易發生食物中毒。
7、速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養。
結語：通過上文我們能夠了解到，原來在我們的生活中有一些蔬菜看似具有很好的補充身體微量元素的作用，其實她們并沒有傳說中的那么好的效果，所以說，千萬不能夠單單依靠吃蔬菜讓自己的身體更健康，有些時候還是需要用藥物進行調理的哦，或者是是吃一些含微量元素比較高的食物能夠幫助身體更好的吸收哦。
