7.后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盤(上撒花椒粉)供食。
營養解析
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及頭發的調養具有很好的功效。同時它還能修復毛發的受損組織。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有預防斑禿的功效。
老年性斑禿飲食注意事項
1、銅
它具有防止脫發、貧血、疲勞和腹瀉等保健功效。富含銅的食物包括魷魚、龍蝦和牡蠣等海鮮。素食者補充銅，可以多吃扁豆、巧克力和大豆等食物。
2、碘
缺碘會導致甲狀腺功能減退和甲狀腺腫，而甲狀腺功能減退則會導致頭發稀疏。富含碘的食品有海帶、紫菜、海參、生蠔等。
3、硒
缺乏硒會導致甲狀腺功能不良、心臟病和脫發。堅果、肉類、綠葉蔬菜和雞蛋等食物富含硒。
4、硅
硅有助于產生硫酸角質素，從而增強發根。富硅食物包括大米、綠葉蔬菜和大麥等。
5、鋅
體內缺鋅會導致發囊變弱，導致脫發。 飲食補鋅可多吃瘦肉、牡蠣、堅果、谷物等。
