4種豆類6款食譜健脾祛濕
脾胃是人體納運食物及化生氣血重要的臟腑，對脾胃病患者來說，食療亦不可缺少，夏季脾虛出什么好呢，豆類就是一個不錯的選擇，很多豆類都有補腎健脾的作用，這里介紹的是不同豆類的補脾功效，豆類食譜助你健脾利濕。
一、扁豆
扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富，扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性合。
經研究證明，扁豆特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下者食用，同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食。
推薦食療方
1、扁豆茯苓散
原料：炒扁豆30g，茯苓15g。研為細末。每次3g，加紅糖適量，用沸水沖調服。
做法：以扁豆健脾除濕，茯苓補脾而能利尿消腫。用于脾虛水腫。
2、煮扁豆
原料：扁豆子60g(或嫩扁豆莢果120g)，以食油、食鹽煸炒后，加水煮熟食。每日2次，連食1周。
做法：取扁豆健脾除濕以止帶。用于婦女脾虛帶下。色白。
3、扁豆香薷湯
原料：扁豆30g，香薷15g。加水煎湯，分2次服。
做法：取扁豆利濕和中，香薷化濕利小便。用于濕濁阻滯，脾胃不和，嘔吐腹瀉，小便不利。
