怎樣輕松減肥是很多朋友所關心的事情，有人說阿特金斯減肥法是一種很好的減肥方式，這種減肥方法不用吃藥、不用運動、不用忌口，可以讓人迅速的瘦下來，下面就讓我們看一看阿特金斯減肥法是啥、阿特金斯減肥法的原理，以及重要的阿特金斯減肥法的弊端或者說是危害。

　　阿特金斯減肥法是啥

　　阿特金斯減肥法沒有應用之前流行的新陳代謝理論。阿特金斯博士認為，西方飲食習慣中有尚未認識到的導致肥胖的重要因素。他認為導致肥胖的主要原因是食用精制碳水化合物，尤其是糖、面粉和高果糖玉米糖漿。

　　阿特金斯減肥法的原理

　　阿特金斯飲食法限制碳水化合物的攝入，目的是轉變身體的新陳代謝方式，由以葡萄糖為燃料的燃糖代謝轉變為以體內儲存的脂肪為燃料的燃脂代謝。當胰島素濃度低時，這個程序(被稱為甲酮代謝，區別于酮癥)就會啟動;當血糖濃度低時(主要是在吃飯前)正常人體內的胰島素也低。在飯后，碳水化合物(如，葡萄糖或淀粉[形成葡萄糖鏈])產生大部分血糖，并可以計算出。由于纖維不易消化，它幾乎不產生能量，也不會明顯影響葡萄糖和胰島素濃度。甲酮代謝包括脂類分解——脂肪細胞內儲存的某些脂質在其中轉化為血液的一部分。

　　發表在《柳葉刀》(Lancet)上的一篇評審研究報告總結說，低碳飲食法沒有新陳代謝優勢，而且由于感到乏味，減肥者只是進食了更少的熱量。然而，阿特金斯在《阿特金斯博士新飲食革命》一書中提出了一個具有爭議性的論點：總的來說，與普通食品相比，低碳水化合物食品在新陳代謝方面具有優勢，可讓身體燃燒更多的熱量。他引用一項研究結果，估計這個優勢是一天消耗950卡路里(4.0MJ)。另一位研究學者阿斯楚普(Astrup)教授說，“簡單的飲食能夠抑制食欲，減少食物的攝入”。阿特金斯飲食法限制“精練碳水化合物”(影響血糖的易消化碳水化合物)。其中一個結果是減少饑餓感，這也許是因為脂肪和蛋白質比碳水化合物需要更長的消化時間。阿特金斯博士在《阿特金斯博士新飲食革命》(2002)中說，饑餓是低脂肪飲食法失敗的第一原因。而且研究表明實行阿特金斯飲食法一年后的效果比低脂肪飲食法的效果好。據阿特金斯說，要保持這種飲食習慣更容易，因為減肥者不會感到那么餓或“吃不飽”。

　　純碳水化合物含量可以用食物中的總碳水化合物減去纖維和糖醇(它們對血糖濃度的影響較小)的公式計算出來。每克糖醇中約含兩卡路里，而美國糖尿病協會(American Diabetes Association)建議糖尿病患者把每克糖醇視為半克碳水化合物。果糖(如在許多工業甜味劑中所見)每克含四卡路里。不過，它具有非常低的升糖指數，不會導致胰島素產生，這也許是因為細胞具有低濃度易化性單糖轉運體5(GLUT5)。

　　在所有類別中，首選食物是升糖指數低的、天然未經加工的食物，雖然對低糖碳水化合物的限制(黑米、蔬菜等)與對高糖碳水化合物(糖、白面包等)的限制一樣。阿特金斯營養品公司旨在推廣能讓阿特金斯飲食法起作用的食物。該公司介紹說，在進食飽和脂肪時，攝入的熱量不超過20%。

　　《阿特金斯新飲食革命》一書中說，對那些血糖異常高或II型糖尿病患者來說，這種飲食法減少或消除了用藥物治療這些疾病的需要。阿特金斯血糖控制計劃(ABSCP)是控制體重以及永久妥善控制糖尿病和心血管疾病風險因素的個體化方法。然而，因為II型糖尿病的原因依然不明確，阿特金斯飲食法沒有被確認為糖尿病的常規療法。

　　阿特金斯減肥法準則

　　1、穩定血糖是通過控制碳水化合物攝入量進行減肥的基本手段。你可以一天吃4到5頓小餐，只要碳水化合物攝入量不超過20克就行。而且大部分必須來自沙拉青菜和其他蔬菜。

　　2、你可以吃任意量的雞蛋、肉和魚，包括牛肉、豬肉、雞肉、火雞肉、羊肉、鴨肉和貝類海鮮。吃到心滿意足為止。

　　3、不管吃多少脂肪和食用油都是允許的。它們包括黃油、橄欖油、蛋黃醬以及食用油(不要吃任何經過氫化處理的油或其他人造脂肪，包括人造黃油)。

　　4、香料和佐料可以吃，只要不含糖。

　　5、奶酪每天只能吃3到4盎司。

　　6、每天至少喝8杯水，每杯8盎司，補充水分、防止便秘，并排出消耗脂肪產生的副產品。

　　7、要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和軟飲料。事實證明，咖啡因過量會造成低血糖，從而促使你想吃糖。無論如何酒都是不能喝的。

　　8、絕對不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉產品、谷物食品、含淀粉的蔬菜、大豆、甜的調味品、堅果以及任何水果和果汁。

　　9、你可以經常外出吃飯，但要警惕肉汁、醬油和調味汁里藏有的糖分。

　　10、你必須每天進行鍛煉。即使像水果和雜糧等一些本來有益健康的碳水化合物食品也須限量。減肥成功之后，你可以適量地吃水果和淀粉類食品，但要保證其不影響你的新陳代謝，以免體重增加。而那些精加工食品則無論何時都對人體無益。

　　阿特金斯減肥法的弊端

　　少吃飯多吃菜，意味著主食攝入不足。主食攝入不足對身體的不良影響，它一樣都不會少，比如容易疲倦、脾胃虛弱、皮膚發黃、掉頭發、口氣難聞、記憶力衰退、抑郁等等。如果攝入的菜里油脂和蛋白含量高，還會增加腎臟和肝臟負擔，如果總熱量過高，還是一樣會發胖，因為多余的油脂和蛋白質一樣可以變成脂肪囤積起來。即使你通過此法瘦了一點點，也可能遭遇以下一些困擾。